快过春节了,给自己和家人准备点假日小零食吧,甜甜蜜蜜迎新年!
糖渍曝晒过的甜橙会变得像软糖一样,再沾上一层香浓的黑巧克力,口感和味道都更加丰富。不论是自己吃还是拿来待客,都非常养眼又美味~~
用料
甜橙 | 3个 |
白砂糖 | 适量(约甜橙重量的50%) |
黑巧克力 | 50-100克 |
巧克力甜橙蜜饯的做法
准备食材:
甜橙表皮用盐搓洗干净,再切成薄片
橙片放入锅中,倒入砂糖,腌制1天至砂糖完全融化,液体变多
将腌制好的橙片连汤汁一起中小火加热,煮约15分钟左右,至糖浆变的浓稠且橙片呈现透明感即可
盖上盖子再静置一夜让橙片充分入味
将浸泡好的橙片尽量沥干取出,整齐的排放在烤网上,放在太阳下曝晒至表面干燥,但果肉还是柔软的程度即可。(或者放入烤箱用低温烘烤3-4小时也可以。)
巧克力切成小块或切碎,隔热水融化
将晒好的橙片一半沾裹上巧克力
放在网架上静置一段时间让巧克力凝固就可以啦
漂亮又好吃~~
小贴士
糖可以使用砂糖或者冰糖,份量约为甜橙重量的30-50%,可以根据自己的喜好适当调整,但是糖份量如果太少成品会容易发苦。