吃过最好吃的肉松沙拉酱小餐包

这款沙拉酱小餐包是前几年最喜欢吃的一种面包，现在很多面包店里面卖的沙拉酱面包，就是这种半透明的沙拉酱跟外面买的沙拉酱白白完全是一样的，这个链接就能找到自制半透明沙拉酱，不喜欢自制沙拉酱可以用丘比沙拉酱代替。

用料  

吃过最好吃的肉松沙拉酱小餐包的做法  

1. 将牛奶、鸡蛋、盐、糖、面包粉、酵母放入和面机桶中,开启和面机至光滑的面团后,加入软化的黄油继续和面.

2. 面团揉好拿出来分成21个小面团一个40克盖上保鲜膜松弛15分钟在来包，如果面团有点稀可以适当用点面粉来当手粉。

3. 拿出来一个面团压扁把里面气体擀出来挤上沙拉酱（没有自制沙拉酱可以用丘比香甜沙拉酱代替）用包包子手法把收口收紧，收口朝下放在烤盘上面，收口一定要做好不然酱会流出来。

4. 今天这个面团我有加大水量来做会比较稀所以整形出来形状会差点但是口感很柔软好吃，要做还是用上面牛奶和水量来做比较好。

5. 最近天气热常温发酵就可以，早做好的到全部做完有的都发酵差不多1.5倍大，常温发酵表面喷水盖上保鲜膜就可以等个10分钟左右就可以发酵到2~2.5倍大。

6. 发酵完成表面刷上全蛋液，烤箱上下火160度预热10分钟，放进去用160度烤18分钟左右就可以，如果上色深要盖上锡纸。

7. 出炉后放在凉网上面稍微冷却

8. 表面挤上适量的沙拉酱用刷子刷开

9. 上面放上肉松就完美搞定啦

10. 里面组织细腻咬一口非常柔软的面包

11. 外面酥脆的肉松在配上香甜的沙拉酱味道真的好满足。

小贴士

包沙拉酱的时候面团一定不要碰到沙拉酱不然收口收不住，烘烤的时候温度不能过高会导致沙拉酱膨胀流出来。