金枪鱼牛油果土豆泥

最近迷上了牛油果，而平时又最喜欢吃各种土豆做的菜，骄阳似火的夏天，来一份清爽可口的土豆泥，搭配金枪鱼，方便健康又营养，一日三餐哪顿都可以哦！

用料  

金枪鱼牛油果土豆泥的做法  

1. 土豆洗净后连皮一起煮熟或蒸熟。

2. 煮土豆的时候，将胡萝卜去皮切小丁，最好小一点，不要超过粟米粒。如果吃不惯生的胡萝卜，可以放水里煮熟，或用橄榄油略炒一下。

3. 粟米粒入开水略煮一下，水重新沸腾后就可以捞起，放凉备用。

4. 取1/4或1/3个牛油果去皮切小粒，备用。

5. 将煮熟的土豆去皮，在碗里捣成泥。（我是用西餐叉弄的，很快，效果也好）放凉备用。

6. 将之前准备好的除金枪鱼以外的食材混合在一起，加少许盐、丘比沙拉酱拌匀，装入自己喜欢的漂亮盘子或小碗。（我用的沙拉酱是丘比的减脂蛋黄酱）

7. 在码好的土豆泥上铺上金枪鱼，再点缀几粒牛油果，大功告成啦！拿起勺子或叉子开动吧😋

小贴士

罐头金枪鱼建议选油浸的或是矿泉水浸的，不建议选用其他口味的，会盖住土豆泥本身的清甜。
当然，如果你不喜欢胡萝卜、粟米粒或牛油果，也可以根据自己的喜好换成其他蔬菜，比如青豆、芦笋丁等，金枪鱼也可以用培根、火腿片代替，味道也非常棒哦。