四彩熟沙拉

我的肠胃对生的蔬菜吸收不是特别好，有时候生沙拉吃了会便秘。低盐低油烹熟的蔬菜鸡肉拌的沙拉就更适合肠胃脆弱的人。

用料  

四彩熟沙拉的做法  

1. 材料洗净，鸡胸肉去脂肪，香菇去根，芦笋去掉根部的部分。

2. 胡萝卜切丝，鲜香菇切薄片，芦笋滚刀切段，鸡胸肉切丝或者薄片。鸡胸肉加微量盐，胡椒粉，生粉拌匀腌一下。切好适量的蒜泥，姜末用于炝锅。

3. 芦笋白灼30秒，无油无盐，捞好备用。微量油同时炒胡萝卜丝及香菇，微量盐，炒熟备用。微量油加热，倒入蒜泥，姜末，炒香后放入刚才腌好的鸡胸肉，快炒，变成粉白色后加两勺料酒，彻底炒熟，可以撒点葱花看个人。
   最后起锅，与之前炒熟的香菇，胡萝卜，芦笋拌好，完成！