烤三文鱼芒果寿司

突然想到芒果酸酸的配三文鱼会好吃

用料  

烤三文鱼芒果寿司的做法  

1. 米饭煮熟，稍微多点水，软糯一点

2. 三文鱼切片，放在油纸上，放烤箱第二层，上下管200度。烤的时候看到不红了就可以了，不要太熟，太熟就干了

3. 待米饭凉一点，捏成寿司状，摆盘

4. 用白砂糖熬焦糖，把烤好的三文鱼在焦糖里过一下，放在捏好的米上

5. 芒果切薄片，要用没有丝丝的芒果，好吃。沾一点炼乳，盖在三文鱼上。不要问我为什么是炼乳，因为我找不到沙拉酱了，而且我爱吃甜的

小贴士

焦糖是点睛之笔，因为一来焦糖略苦，可以中和甜腻，二来增加口感脆感