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素食：锅包茄子（不一样的锅包肉）

栏目: 素食 / 发布于: / 人气:1.81W
素食：锅包茄子（不一样的锅包肉）的做法步骤图

感觉自己在食素这条路上越走越带劲！嘿嘿～～

用料  

长茄子🍆 1根
炸鸡粉（家里没有红薯粉） 适量（粉与水搅拌后，放入茄子，筷子拎起茄子后能挂住面糊即可）
胡萝卜丝 少许
姜丝 少许
葱丝 少许
醋汁：
白糖 2勺
生抽 2勺
白醋 2勺
芝麻油 少许
清水 少许
淀粉 适量

素食：锅包茄子（不一样的锅包肉）的做法  

  1. 茄子🍆切片，调好油炸糊（炸鸡粉里略放一些盐🧂）

    素食：锅包茄子（不一样的锅包肉）的做法步骤图 第2张

  2. 油烧五成热，炸第一遍。

    素食：锅包茄子（不一样的锅包肉）的做法步骤图 第3张

  3. 油温升至七成热后复炸至金黄色出锅。

    素食：锅包茄子（不一样的锅包肉）的做法步骤图 第4张

  4. 热锅热油放入醋汁，醋汁起泡后：
    1⃣️想吃酥脆的口感将姜、葱、胡萝卜丝放入醋汁后即可浇至炸好的茄子上。
    2⃣️如果想吃比较软的口感，此时将炸好的茄子、姜、葱、胡萝卜方入锅中翻炒均匀后，立刻出锅。

    素食：锅包茄子（不一样的锅包肉）的做法步骤图 第5张
Tags：素食 锅包 茄子 锅包肉
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