素茄馅包子

最近比较忙，好久没得瑟自己的手艺了，周末闲的没事，蒸了一锅包子。

用料  

素茄馅包子的做法  

1. 发面期间，开始拌馅，茄子和尖椒切丁放调料拌匀。

2. 面发好后开始包，包好后二次发酵，锅内水开后上屉蒸20分钟，关火后回气大概三四分钟，揭锅盖赶快品尝美味大包子吧。

3. 简单的晚饭就做好了，在用老家自种的小米熬一锅香甜的小米粥，胃吃的暖暖的，这就是平凡幸福的生活吧。

小贴士

比如蒸馒头包子啥的，一定要二次发酵，不然面食不起，像烫面皮一样塌的。