![锅包茄条的做法步骤图，锅包茄条怎么做好吃]( "锅包茄条的做法步骤图，锅包茄条怎么做好吃")
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用料
| 茄子 | 三根 |
| 鲜鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 酌情 |
| 色拉油 | 油炸用 |
| 大蒜瓣 | 适量 |
| 生抽.老抽.糖.醋.淀粉.清水.盐 | 适量 |
锅包茄条的做法
茄子洗净切成条，鸡蛋打散备用
![锅包茄条的做法步骤图，锅包茄条怎么做好吃 第2张]( "锅包茄条的做法步骤图，锅包茄条怎么做好吃 第2张")
切好的茄子放适量盐腌5分钟，腌出水后均匀裹上面粉
![锅包茄条的做法步骤图，锅包茄条怎么做好吃 第3张]( "锅包茄条的做法步骤图，锅包茄条怎么做好吃 第3张")
准备一个干净碗倒入适量老抽、生抽、醋和糖，淀粉加水调成淀粉水，一起搅拌均匀备用
![锅包茄条的做法步骤图，锅包茄条怎么做好吃 第4张]( "锅包茄条的做法步骤图，锅包茄条怎么做好吃 第4张")
热锅烧油6成热将茄条在鸡蛋液里滚一圈后入锅炸至表面金黄捞出
![锅包茄条的做法步骤图，锅包茄条怎么做好吃 第5张]( "锅包茄条的做法步骤图，锅包茄条怎么做好吃 第5张")
锅中留底油转小火丢入大蒜瓣碎，煸炒出香味
![锅包茄条的做法步骤图，锅包茄条怎么做好吃 第6张]( "锅包茄条的做法步骤图，锅包茄条怎么做好吃 第6张")
将之前调的汁到入锅中，调大火烧开后倒入炸好的茄子，迅速翻炒收汁起锅，撒葱花即可
![锅包茄条的做法步骤图，锅包茄条怎么做好吃 第7张]( "锅包茄条的做法步骤图，锅包茄条怎么做好吃 第7张")
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