再过十来天就是冬至，冬至又被称为“冬节”、“长至节”或是“亚岁”等，是中国人最重视的节日之一，俗话说的好“冬至大过天”，古时候有漂泊外地的人，在这天回家过节的习俗。
团聚的习俗，因为种种原因不能遵从，不过在冬至日，北方吃饺子的习惯还是有延续，俗语说：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管；而南方的延续，就是吃汤圆，“圆”代表圆满或团圆的意思，有的时候也会馈赠亲友表达祝福之意。
趁着冬至还没有到来，就让我用补血的红枣和益胃的山药为馅，用南瓜、紫薯糯米粉做的外皮裹上，这样一份养生的汤圆，不但能迎合节日的氛围，又能为家人带去温暖，何乐而不为呢？
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用料
| 山药泥 | 200g |
| 红枣泥 | 200g |
| 黄油 | 15g |
| 白色面团水磨糯米粉 | 120g |
| 白色面团全脂奶粉 | 20 |
| 白色面团热开水 | 75g |
| 黄色面团水磨糯米粉 | 75g |
| 黄色面团南瓜泥 | 110g |
| 紫色面团水磨糯米粉 | 50 |
| 紫色面团紫薯泥 | 100 |
| 紫色面团热开水 | 35g |
彩云汤圆的做法
将红枣去核，山药、南瓜、紫薯去皮切块。
放入ACA蒸汽烤箱（ES25A），蒸汽档蒸30分钟，至全部软烂。团购最后一天，到手价1380元（比双12还便宜100块）再送价值699元手持料理棒和价值399元模具5件套！复制淘口令￥p8ULblaPKAQ￥打开手机淘宝领取烘焙帮专属优惠券！
紫薯、南瓜、山药可以放入保鲜袋中，用擀面杖揉成泥，红枣用料理机打成泥。
取5g山药泥和5g红枣泥，加一丢丢黄油。
揉搓成团码好备用。
做白色面团，120g水磨糯米粉加20g全脂奶粉，冲入75g热开水。
均匀揉成团待用。
110g南瓜泥和75g水磨糯米粉混合。
揉搓成团待用。
100g紫薯泥加50g水磨糯米粉，冲入35g热开水。
揉成团待用。
取5g黄色面团和5g白色面团揉搓成团，再压扁。
包入馅料收口。
取5g紫色面团和5g白色面团揉成团，再压扁。
包入馅料收口待用。
将所有的汤圆码好等待下锅。
汤圆沸水下锅。
待全部浮至表面，即可捞出。
对了，我们家的汤圆是用红糖水冲的，你家呢？
小贴士
1、果泥的蒸制，可以按照配方用量略多抛一些，因为实际制作时会有损耗。
2、不同品牌的糯米粉吸水率不同，果泥经过蒸的工序，含水量也不同。所以糯米面团实际干湿度自己要根据实际情况调整，如果干了，就加热水，如果稀了，就加糯米粉。
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