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潮汕小食 无米粿韭菜粿(超简单完美配方)

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:9.02K
潮汕小食 无米粿韭菜粿(超简单完美配方)的做法步骤图

潮汕的特色美食，不仅仅是因为它美味，还有其中蕴含的情怀，每人记忆深处中的感触都是不同的，但确是珍贵的。无米粿也一样，用熟悉的味道，调动无数人内心一丝触动。
       当一个无米粿蘸点辣椒酱，放入嘴里轻轻一咬，粿皮的香脆，馅料的咸香和辣酱混合在一起，真的无可挑剔。吃完记得再“滴”上两杯茶，最美搭档不过如此！

用料  

地瓜粉 400克
澄面 100克
温水 500克
清水 750克
韭菜 750克
油 50克
盐 6克
小苏打 2克

潮汕小食 无米粿韭菜粿(超简单完美配方)的做法  

  1. 地瓜粉、澄面混合，加入500克温水

    潮汕小食 无米粿韭菜粿(超简单完美配方)的做法步骤图 第2张

  2. 调和成无颗粒粉浆水

    潮汕小食 无米粿韭菜粿(超简单完美配方)的做法步骤图 第3张

  3. 主锅加入750克水，9分钟/120度/速度1煮沸，最后1分钟将粉浆水从量杯孔倒入主锅，设定3分钟/120度/速度3将粉浆混合烫熟

    潮汕小食 无米粿韭菜粿(超简单完美配方)的做法步骤图 第4张

  4. 刚开始粉浆跟水是分离的，不用担心，时间到就融合啦

    潮汕小食 无米粿韭菜粿(超简单完美配方)的做法步骤图 第5张

  5. 好了的状态

    潮汕小食 无米粿韭菜粿(超简单完美配方)的做法步骤图 第6张

  6. 韭菜洗净切小，加入油、盐、小苏打拌匀

    潮汕小食 无米粿韭菜粿(超简单完美配方)的做法步骤图 第7张

  7. 面团大约30克，放手心压薄，包入韭菜，两只手协助抓成团就可以了，戴上手套会很容易操作

    潮汕小食 无米粿韭菜粿(超简单完美配方)的做法步骤图 第8张

  8. 不用讲究形状，韭菜能包住就好，沾外面也没关系，粉团很粘，很容易就能成团

    潮汕小食 无米粿韭菜粿(超简单完美配方)的做法步骤图 第9张

  9. 直接煎至四周酥脆就可以啦

    潮汕小食 无米粿韭菜粿(超简单完美配方)的做法步骤图 第10张

  10. 沾上小美蒜蓉辣椒酱，外酥里嫩，韭菜的鲜美加上辣椒酱的香辣，好吃

    潮汕小食 无米粿韭菜粿(超简单完美配方)的做法步骤图 第11张

  11. 也可以放蒸锅中火蒸上8分钟再煎

    潮汕小食 无米粿韭菜粿(超简单完美配方)的做法步骤图 第12张

  12. 清洗很容易，主锅加水至刀头，5分钟/100度/速度1，再1分钟/速度10，就干干净净啦

    潮汕小食 无米粿韭菜粿(超简单完美配方)的做法步骤图 第13张

  13. 科技的确可以改变生活，有了小美，传统的冲浆揉和变得更加轻而易举，欢迎加我了解更多小美资讯

    潮汕小食 无米粿韭菜粿(超简单完美配方)的做法步骤图 第14张
Tags：米粿 小食 潮汕 粿超 韭菜
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