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发表于:04-20
成品约27个用料木薯淀粉(雪粉)250克开水适量无米粿的做法开水倒入木薯淀粉,搅拌成絮状,揉成团即可。将面团搓成条,再切成小剂子,接着把它擀薄,就可以包了馅料根据自己的喜好调咯,爱吃啥就包啥...
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发表于:10-14
用料蒜根据个人喜好辣椒根据个人喜好香菜3根,也可以不放米浆我备了2升毛豆2两青南瓜1个(小的大概2斤)猪肉一斤半香菇2两萝卜6根豆芽1把高笋2两盐江西米粿的做法毛豆去壳洗净,切一下青南瓜...
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发表于:11-30
每年清明最期待的就是奶奶做的青米粿和白米粿。青的用艾草白糖,一口下去是满满的青草香气和淡淡的甜味。白的是咸菜笋丁豆干肉末馅儿,还有一些些汁水。今年第一次跟着做,真是门手艺活。揭...
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发表于:06-24
每年过年都能吃到的米粿.现在不能常回家甚是想念修订版的几个诀窍:1❤️烧米粉的时候建议用不粘锅2❤️水粉比例是1:1左右,一定要水开了再把米粉倒进去3❤️简易办法,就是直接把水烧开,倒进米粉...
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发表于:06-23
潮汕的特色美食,不仅仅是因为它美味,还有其中蕴含的情怀,每人记忆深处中的感触都是不同的,但确是珍贵的。无米粿也一样,用熟悉的味道,调动无数人内心一丝触动。当一个无米粿蘸点辣椒酱,放入嘴...
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发表于:12-09
用料薯粉300克绿豆瓣250克蒜苗2根芹菜5根香菇10朵虾米50克盐5克酱油1勺潮州无米粿的做法绿豆瓣泡发一整夜,沥干水蒸20分钟香菇,虾米,蒜苗,芹菜切细香菇爆香加入虾米加入酱油加入蒜苗,翻炒加...
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发表于:02-22
开化,以一道“青蛳”登上了舌尖上的中国,而米粿却是平常百姓家的地道美食,百吃不厌,甚是喜爱,有着“家”的味道。用料米粉500克水700克白萝卜1根红椒1个小葱3根咸菜15克盐适量鸡精1勺食用油...
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发表于:06-19
这是闽南的特色小吃,小时候看奶奶做过,很想念那个味道,突然很想吃,去网上找不到做法,特意打电话问妹妹要来做法,自己试着做了很成功,还很好吃😋现在把做法写出来,喜欢的可以试着做。我用的是三...
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发表于:05-06
潮汕人过年过节都会弄的一道小吃用料红薯粉250克土豆淀粉(马铃薯淀粉)60克包菜1个虾皮少许蒜叶少许五香粉少许在馅料里加点猪油,盐,鸡精潮汕无米粿的做法两种粉混合后用开水和面,和好的面团...
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发表于:12-20
用料韭菜200克开水150克盐3⃣️克油适量(煎韭菜粿用)香油一勺红薯粉200克潮汕韭菜粿(无米粿)的做法刚煮开的水慢慢倒入红薯粉中,用筷子搅拌成絮状,用手揉搓成软硬适中的面团!盖上保鲜膜备用!韭菜...
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发表于:07-25
在汕头读书时就特别爱吃这个,一直念念不忘,尝试了好几次,网上所以教程都做了个遍都觉得没有当年那个好吃总结经验后改了改,终于做出了皮薄,料足,粉柔韧适中,用两个字来形容:好吃秘方是:加入一定...
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发表于:07-18
开菇,是开过时间的红菇,但是汤味好,适合快手烹煮,特别适合煮汤煮面。营养美味健康,家中有孩子的必备。粳米粿,是所有年糕里最喜欢吃的粿,没有之一。从小生活在奶奶身边,跟着奶奶长大,自小看着老...
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发表于:01-30
从小吃到大的时令小吃。现在好像随时都有。清明前去田边河边摘下新鲜的艾叶,加上糯米粉蒸熟。吃的时候蘸白糖。上坟也会带上🙃用料艾叶泥130克水磨糯米粉70克白砂糖适量艾叶米粿(青团?)的...
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发表于:01-01
因为我爱吃。用料韭菜500克薯粉(地瓜粉)3碗盐2勺油3勺粘米粉10克潮汕无米粿(潮汕无米果)的做法韭菜切碎后加入盐➕油备用。将薯粉用果汁机打碎。薯粉本身是颗粒状,打碎后过一遍筛子,把粗的筛...
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发表于:02-20
🍡疫情最开始那年留在老家和家里长辈学习的,今年清明节也没乱跑,在家做粿,希望疫情早点结束吧!🍡粉类配比米粉:糯米粉=3:1我比较喜欢米粉多点,我用到的是米粉5,糯米粉1用料糯米粉500克粘米粉2...
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发表于:05-27
我也不知道这个名字对不对。小时候外婆做过,然后真正名字是什么,我一直想不起来。外婆走了,就再没人会做了。应该叫红曲粿,或者鼠曲粿?可是我既没有红曲,也买不到鼠曲草……在下厨房里参考了...
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发表于:08-29
家乡的美食,我们叫米粿,纯大米粉制作的,🉑蒸煮,可油煎(油煎更香,一口咬下去,无法形容,哈哈哈😁)用料米粉2000克豆腐干1斤油豆腐半斤雪菜3包肉丝适量米粿的做法米粉加刚烧开的开水搅拌(可以轻松捏...
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发表于:02-10
用料木薯粉一斤土豆一个猪肉碎适量开水适量油少量盐适量粘米粉少量潮汕无米粿土豆粿的做法木薯粉用料理机搅碎,没有料理机手动也行过筛成细粉加入适量开水,面团揉至光滑土豆切成细丁土豆...
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发表于:06-09
一直很想发几篇家乡小吃,但是每次都是忘记拍全过程,今天先发个小视频,下次做的时候再拍全过程艾草捣烂弄成艾草泥,一定要弄成艾草泥,不然成品会很丑喜欢稍微糯叽叽一点的可以加入糯米粉,我不...
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发表于:06-26
虽然小时候至现在一直认不清什么节气才有红印粿,自从我们都长大成家或工作在外,妈妈就开始应我们这些大小吃货要求。无论什么节气才有,反正妈妈说了,家里大量有米,有花生、萝卜丝,蒜也常年有...
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发表于:01-10
Nagasariisatraditionalsteamedcakemadefromriceflour,coconutmilkandsugar,filledwithslicesofbanana.Itisusuallywrappedinbananaleavesbeforebeingsteamed,orpreparedwithpandantha...
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发表于:02-10
在广州生活,有时候会特别想念家乡的韭菜粿,今天就来自己做吧~用料木薯粉一斤韭菜3块钱开水适量油少量盐适量粘米粉少量潮汕无米粿韭菜粿的做法木薯粉用料理机搅碎过筛细粉加入开水后揉至...
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发表于:05-08
这款番薯米粿,不知大家有没印象,我可是记得很清楚,小时候,奶奶在过年时,必须做的糕点。奶奶说,这是“发粿”,过新年吃“发粿”,新的一年将会发家致富,新年好兆头。好了,不啰嗦了,先来说说材料吧。...
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发表于:04-15
有时候一不小心蒸多了米饭,用来炒饭又太腻,那么可以一变身成米粿,来碗清爽的米粉汤,又是美美的一餐用料地瓜粉个人喜好多少瘦肉一块米饭1杯米花生适量青菜5颗葱1根蒜1瓣细米粉4片酱油适量...
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发表于:01-22
从小吃到大的小吃,小时候是只在清明节那段时间跟青团一起做的,顺应时节包的也是那时候有的菜,笋,晾了一冬的咸肉,雪菜或者自制的青菜咸菜(杭州这边一道菜“炒二冬”就是用的这种咸菜)青蒜苗、...