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春天的味道•艾青团

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:4.54K
春天的味道•艾青团的做法步骤图

清明时节艾草香！艾草青团，软糯香甜，满口留香！每每想起都会直咽口水。有人把这艾青团叫做“春天的味道”！因为这个季节到处嫩绿的艾草最适合啦。今天去超市碰巧有新鲜的艾草卖，毫不犹豫买回来立马动手（艾草也有人称艾蒿，具有回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，女人多吃或泡脚泡澡都非常好）

用料  

糯米粉 250 克
砂糖 50克 克
炒花生碎50 克
炒香芝麻 10 克
嫩艾草100 克

春天的味道•艾青团的做法  

  1. 把最好最嫩的艾草摘出来洗干净备用，老的和不好的别扔掉，拿来煲水泡脚祛湿补气血功效多。

    春天的味道•艾青团的做法步骤图 第2张

  2. 水开把艾草过下水去除涩味

    春天的味道•艾青团的做法步骤图 第3张

  3. 把过过水的艾草捞起，加少量过艾草的水一起放破壁机打成汁

    春天的味道•艾青团的做法步骤图 第4张

  4. 炒花生不要放油，炒好去皮，用碎肉机打碎加芝麻和砂糖再加强打碎，

    春天的味道•艾青团的做法步骤图 第5张

  5. 花生芝麻碎加砂糖蜂糖拌匀做馅，本人还是比较喜欢吃咸的，等下回再做

    春天的味道•艾青团的做法步骤图 第6张

  6. 糯米粉分次加入艾草汁

    春天的味道•艾青团的做法步骤图 第7张

  7. 用筷子拌匀成絮状再用手揉

    春天的味道•艾青团的做法步骤图 第8张

  8. 揉好的艾青团，放少许花生油外表面揉匀就好，这样蒸好的青团不会粘，

    春天的味道•艾青团的做法步骤图 第9张

  9. 青团大小个人喜欢，适中就好。掐一坨粉团搓圆压扁，中间放馅沿边收口包好轻轻搓圆放隔油纸上，整齐摆放蒸笼

    春天的味道•艾青团的做法步骤图 第10张

  10. 包好准备上蒸锅的艾青团

    春天的味道•艾青团的做法步骤图 第11张

  11. 水开放艾青团蒸十分钟熄火焖三分钟收蒸汽水

    春天的味道•艾青团的做法步骤图 第12张

  12. 青绿诱人，香糯可口的艾青团出炉啦

    春天的味道•艾青团的做法步骤图 第13张

  13. 蒸好出锅后不要再盖，待表皮收水后的青团口感更好更软糯！

    春天的味道•艾青团的做法步骤图 第14张

  14. 红糖豆沙艾青团！又是另一番风味，有人一口气吃了五个

    春天的味道•艾青团的做法步骤图 第15张
Tags：春天 艾青
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