生酮蚝炸

用料  

生酮蚝炸的做法  

1. 5克淀粉

2. 无铝泡打粉2克

3. 杏仁粉20

4. 冰的浓椰浆30克

5. 加入一个46克全蛋

6. 热锅放入约100克澄清黄油

7. 生蚝挂面糊，感觉要先铺一层干粉再裹面糊可能好点

8. 用筷子测试油温，筷子附近冒泡即可

9. 挂了面糊的生蚝放油里开炸

10. 表面有点焦黄先起锅

11. 捞出油量残渣，再复炸一次

12. 复炸一次

13. 淀粉不多可能所以外皮不脆。我是杏仁粉为主，淀粉为辅，所以没有脆感。

14. 成品出炉

15. 淋上boonboon椰子果酱

16. 美味的生酮蚝炸

17. 餐前血糖3.9

18. 餐后半小时4.5。