北方过年的小吃，小咸食
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 面粉 | 1000克 |
| 盐 | 少许 |
| 黑芝麻 | 20克 |
| 茴香 | 20克 |
| 水 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 新鲜花椒叶 | 若干 |
香酥麻叶（小茴香花椒叶版）的做法
鸡蛋四个
20克的黑芝麻
20克左右调味
新鲜的花椒叶一把
厨房用纸沥干水，切碎
依次把面粉，鸡蛋，盐，小茴香，花椒叶放入盆中，加水和面，水的量要一边加一边和，不要贪多，以免面团和稀
揉面成团醒30分钟
醒后揉至光滑面团
放到案板擀至薄面片，越薄越好
擀的时候如果起粘可以，加少许散粉
擀至透亮即可
等份切成十二厘米左右长的片
中间刮三道便于穿插花
拉直左边上翻，右边下翻，如果麻烦其实可以直接切成片或者三角形的片😃
倒入食用油，七八分热
放入锅炸至金黄
中小火哦，不能太大火🔥，容易糊
边炸边翻
炸制金黄出锅，放凉
超级酥香
小茴香的味道融合花椒叶，很好吃😋
装盘哦，如果吃不惯茴香的可以不放，花椒叶是时令菜叶，祛湿的功效
小贴士
和面不要水太多，鸡蛋放的多所以就相对酥香，油不要选菜籽油，容易起沫
火候不要太大，以免炸糊
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