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自制零嘴：香酥麻叶（面粉）

栏目: 零食 / 发布于: / 人气:3.16W
自制零嘴：香酥麻叶（面粉）的做法步骤图

：美食背后的故事？
：当然是因为疫情被困家中啊，可用食材有限，想起了家乡一种过年才会做的小零嘴【麻叶子】
每个地方叫法不同，但是做法大同小异，写了教程供大家参考吧～

用料  

面粉 400克
鸡蛋 1只
黑芝麻 8克
白芝麻 8克
盐 5克
调味粉或者黑胡椒 3克
食用油（揉面团里） 10克
常温水 适量克

自制零嘴：香酥麻叶（面粉）的做法  

  1. 除了水以外的所有原料都放在盆里，我觉得两个鸡蛋有点多了，毕竟疫情期间鸡蛋珍贵，你们放一个就好了哈～

    自制零嘴：香酥麻叶（面粉）的做法步骤图 第2张

  2. 用筷子拌拌

    自制零嘴：香酥麻叶（面粉）的做法步骤图 第3张

  3. 一点点加水用筷子拌，不要去揉，就这样扒拉扒拉～
    看到这个状态就不要加水了

    自制零嘴：香酥麻叶（面粉）的做法步骤图 第4张

  4. 用手揉面团，现在有点干粉很正常的，揉一会儿就没有了。   
    如果揉到成团实在觉得很干可以稍微加一点水，不要太多

    自制零嘴：香酥麻叶（面粉）的做法步骤图 第5张

  5. 揉完这样的，我芝麻加太多了
    盖上保鲜膜静置五分钟，分成两分再揉光滑一些备用

    自制零嘴：香酥麻叶（面粉）的做法步骤图 第6张

  6. 其中一个面团（分两块是怕你们场地不大不好操作，家里案板小的可以多分几个团）

    自制零嘴：香酥麻叶（面粉）的做法步骤图 第7张

  7. 擀面杖擀开，可以稍微少来点手粉防粘，尽可能擀的要薄一点啊

    自制零嘴：香酥麻叶（面粉）的做法步骤图 第8张

  8. 切成你喜欢的大小和形状

    自制零嘴：香酥麻叶（面粉）的做法步骤图 第9张

  9. 我喜欢三角形

    自制零嘴：香酥麻叶（面粉）的做法步骤图 第10张

  10. 油锅烧开可以先丢一个看看油温，油温不要太高

    自制零嘴：香酥麻叶（面粉）的做法步骤图 第11张

  11. 两面金黄捞出就可以吃啦～

    自制零嘴：香酥麻叶（面粉）的做法步骤图 第12张

  12. 我用密封袋分装起来了，送了邻居几份  

    自制零嘴：香酥麻叶（面粉）的做法步骤图 第13张

小贴士

面团不要太软，硬的酥脆，擀的时候就不用放太多手粉了，手粉过多的话炸的时候油很快就有渣渣了  影响整体味道

做了的小伙伴记得来下面晒作业呀，爱你们❤

Tags：零嘴 香酥 面粉 麻叶
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