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女人的滋补佳品—广东人的猪脚姜

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:9.46K
女人的滋补佳品—广东人的猪脚姜的做法步骤图

远嫁的我，重庆坐月子只会吃鸡蛋，一顿要吃十几个，真的吃的蛋白过敏！还好有个广东的娘家，妈妈一步步教我怎么做，也成为了我人生第一道菜，平时有空就会煮一点放着，想吃就吃！这是广东著名的传统名菜，也是月子补身最好的滋补食品，女人偶尔吃一下，对身体也是极好的！

这不，我又开始煮一锅，准备吃一个月啦！因为猪脚姜保存的好，可以反复煮很多吃，吃很久！

用料  

猪脚 2斤
姜 1斤
添丁甜醋 1000毫升
鸡蛋 10个
红糖 1片

女人的滋补佳品—广东人的猪脚姜的做法  

  1. 猪脚下锅去油水，捞起过凉水洗干净，沥干水分

    女人的滋补佳品—广东人的猪脚姜的做法步骤图 第2张

  2. 生姜去皮，拍开，必须拍开，不要切

    女人的滋补佳品—广东人的猪脚姜的做法步骤图 第3张

  3. 生姜下锅炒干水分，注意不要放油

    女人的滋补佳品—广东人的猪脚姜的做法步骤图 第4张

  4. 鸡蛋开水煮七分熟，剥皮备用

    女人的滋补佳品—广东人的猪脚姜的做法步骤图 第5张

  5. 瓦罐煲倒入甜醋，我放的八珍甜醋，偏甜和浓稠，放入红糖，和生姜煮开

    女人的滋补佳品—广东人的猪脚姜的做法步骤图 第6张

  6. 倒入鸡蛋继续煮10分钟

    女人的滋补佳品—广东人的猪脚姜的做法步骤图 第7张

  7. 最后下猪脚一起熬40分钟，可以关火

    女人的滋补佳品—广东人的猪脚姜的做法步骤图 第8张

  8. 关火后可以吃，也可以放置一天，第二天再煮开来吃，因为不是月子里吃，所以没有放七天

    女人的滋补佳品—广东人的猪脚姜的做法步骤图 第9张

  9. 放置一天后———放置越久，更加入味

    女人的滋补佳品—广东人的猪脚姜的做法步骤图 第10张

小贴士

1.一定用瓦罐煲，不可以用其他金属煲，因为醋和金属长期高温作用下，会产生一定的毒素
2.猪脚容易煮烂，所以猪脚后面下
3.放的越久越好吃

Tags：猪脚 佳品 滋补 广东
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