疫情期间,在家想吃麻辣烫了,解决嘴馋,自制麻辣烫
用料
葱 | 半根 |
蒜 | 3瓣 |
火锅底料 | 1包 |
牛奶 | 3袋 |
蔬菜 | 自己喜欢的来 |
芝麻酱 | 半瓶 |
堪比外卖的麻辣烫的做法
把葱切段,蒜切瓣,时蔬洗好,不容易熟的焯一下
起锅热油,把葱蒜炒香,然后放入火锅底料,炒开,炒出香味,然后放入3袋牛奶,牛奶和水的比例是1:1,我这个是6个人的量,两个人就放一袋或者两袋牛奶都可以,牛奶越多越浓稠,然后熬开锅,下丸子,培根,海带,青菜,放入盐,鸡精,蚝油一勺
青菜丸子煮开后盛出来放到碗里,把提前煮好的面也放到碗中,麻酱用水稀释,然后倒入碗中,放蒜末,麻油,倒入麻辣烫的汤汁搅拌一下就可以了,美味的麻辣烫就可以开吃了
小贴士
我的冷面,玉米面还有粉都是提前煮了的,然后放进去的,一起煮容易粘汤汁,木耳,菠菜提前打水炒,我用的火锅底料的海底捞火锅底料,牛奶多一些汤汁更浓稠,水也可以换成高汤更美味,我做的量是6个人的量,人少牛奶可以适当的减少,喜欢吃啥就往里放就ok啦