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兰溪特色小吃肉圆（俗称虐虐）

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:2.55W
兰溪特色小吃肉圆（俗称虐虐）的做法步骤图

这个真的是我从小到大最爱吃的了，似乎只有金华地区有，我在浙江省内其他地方都没见过。所以每次放假回家我妈妈都会给我做，百吃不厌！

用料  

瘦肉 300克
豆腐 400块
小葱 一小把干
淀粉 10勺
料酒 3勺
老抽 1勺
生抽 2勺
食盐 50克

兰溪特色小吃肉圆（俗称虐虐）的做法  

  1. 把上述食材清洗干净备用。因为我不吃肥肉，所以买的纯瘦肉（其实带点肥的更好，做出来口感会更好）

    兰溪特色小吃肉圆（俗称虐虐）的做法步骤图 第2张

  2. 把肉切丁，葱切小段。豆腐不用处理。第三步是把所有材料混合在一起。当时手上全是淀粉所以没有拍照。也很简单，就是把淀粉装进一个比较大的容器，方便搅拌。把豆腐和切好的肉丁扔进去，然后加点料酒、食盐、老抽和生抽，用手或者筷子搅拌均匀。不要太湿哒哒的，后面不好定型。

    兰溪特色小吃肉圆（俗称虐虐）的做法步骤图 第3张

  3. 然后找一个蒸锅，把刚刚的调好的弄成一个一个近似小球放进去。大小的话看个人喜好，我喜欢稍微小一点的。

    兰溪特色小吃肉圆（俗称虐虐）的做法步骤图 第4张

  4. 大概蒸5到8分钟就差不多熟了，洒上葱花，结束！

    兰溪特色小吃肉圆（俗称虐虐）的做法步骤图 第5张

  5. 小小的一只，特别好哈哈哈

    兰溪特色小吃肉圆（俗称虐虐）的做法步骤图 第6张

小贴士

对啦，如果不喜欢吃豆腐的，也可以用萝卜或者冬瓜代替，都好吃的。上面的用料多少克什么的，我都是估计的，做的时候就看手感哈哈哈哈，一般都不会太咸或者太淡。

Tags：虐虐 特色小吃 肉圆 兰溪
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