丝瓜烙

这道菜为小妮妮的妈咪多年前偶然创作，小妮妮爱这夏日当季丝瓜，家是海边城市，盛产虾蟹海鲜，虾肉为创做的这道丝瓜烙增添了鲜魂。炎炎太阳日，来一碗米汤足的清淡白粥，配上妈咪牌丝瓜烙，瞬间就能把米粥喝下去。

用料  

丝瓜烙的做法  

1. 丝瓜去皮切小片

2. 猪肉切丁，葱切花

3. 新鲜或者冰冻的虾需要马上处理，否则气温高海鲜易变质，去头剥壳挑虾线，再切成丁（这是这道菜的鲜魂）

4. 准备鸡蛋2-3个还有番薯淀粉，还可以加点香菇丁（根据个人口味添加）

5. 将所有食材放入盆中，加适量盐

6. 搅拌所有食材，不必加水！一会盐会让丝瓜会出大量的水

7. 搅拌至流动糊状即可，太多水可加点淀粉调制

8. 起锅，油热开小火，舀一勺放入锅底摊平

9. 翻面，煎至两面金黄，中间熟透

10. 煎好沥油盛起，锅中继续

11. 一张又一张......

12. 一条丝瓜煎一盘

13. 鲜香软滑，配上一碗清粥，爽！