丝瓜虾仁蚝烙

夏天的瓜类很多，把丝瓜加入蚝烙中也是一种作法，而且也不会腻。

用料  

丝瓜虾仁蚝烙的做法  

1. 丝瓜去皮切粗一点点的丝，把除了红薯淀粉仔的材料搅拌均匀

2. 再分次放入红薯淀粉，大概成图片这样，不要太稀就好

3. 热锅冷油放入糊糊用小火煎，煎至旁边的糊有点透明说明已经定型了就可以翻面

4. 小火煎制两面金黄，丝瓜也软了就可以啦

5. 沾鱼露或者潮汕辣椒酱都超级好吃！

小贴士

蚝仔买回来可以先洗两遍，然后撒一些白糖轻轻搅拌一下静置会儿，裙边上的脏东西就会很快脱落，再用水洗干净就可以了。