![蛋皮燕圆的做法步骤图，蛋皮燕圆怎么做好吃]( "蛋皮燕圆的做法步骤图，蛋皮燕圆怎么做好吃")
有丹桂之乡美称的福建省北大门浦城县，每当丹桂飘香之时，家家做糖桂花，蛋皮燕圆就是招待客人的最佳菜式。
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 地瓜粉（农家） | 3勺（电饭煲量米杯） |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 水 | 600ml |
| 猪肉 | 300克 |
| 苹果 | 2个 |
| 香葱 | 适量 |
蛋皮燕圆的做法
将5个鸡蛋和3勺地瓜粉掺合一起搅拌
![蛋皮燕圆的做法步骤图，蛋皮燕圆怎么做好吃 第2张]( "蛋皮燕圆的做法步骤图，蛋皮燕圆怎么做好吃 第2张")
加入少许水，像揉面一样，使蛋和地瓜粉充分融合，揉20分钟，揉成团，静置5到10分钟 。
![蛋皮燕圆的做法步骤图，蛋皮燕圆怎么做好吃 第3张]( "蛋皮燕圆的做法步骤图，蛋皮燕圆怎么做好吃 第3张")
加入300ml水，用勺子缓慢搅拌，刚开始有点难搅，慢慢搅，直至团团变为糊状，加入适量的盐、味精、食用油、300ml水搅拌均匀，变成稀糊状，我称他为蛋糊。
![蛋皮燕圆的做法步骤图，蛋皮燕圆怎么做好吃 第4张]( "蛋皮燕圆的做法步骤图，蛋皮燕圆怎么做好吃 第4张")
坐锅，锅四周涂一层食用油，锅烧热，舀一勺蛋糊，摊匀成蛋皮。
![蛋皮燕圆的做法步骤图，蛋皮燕圆怎么做好吃 第5张]( "蛋皮燕圆的做法步骤图，蛋皮燕圆怎么做好吃 第5张")
将蛋皮切丝，包入苹果猪肉馅。
![蛋皮燕圆的做法步骤图，蛋皮燕圆怎么做好吃 第6张]( "蛋皮燕圆的做法步骤图，蛋皮燕圆怎么做好吃 第6张")
成品，上锅蒸15分钟即可享用美食。
![蛋皮燕圆的做法步骤图，蛋皮燕圆怎么做好吃 第7张]( "蛋皮燕圆的做法步骤图，蛋皮燕圆怎么做好吃 第7张")
猪肉苹果馅
![蛋皮燕圆的做法步骤图，蛋皮燕圆怎么做好吃 第8张]( "蛋皮燕圆的做法步骤图，蛋皮燕圆怎么做好吃 第8张")
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