超多汁水的炸鸡

用料  

超多汁水的炸鸡的做法  

1. 手枪腿剃肉，留皮

2. 挤出一整个柠檬汁，加入牛奶搅拌，放5分钟

3. 牛奶柠檬汁水中放入半个洋葱，生姜2片，大蒜5颗

4. 加入10～15克盐，5克胡椒，能吃麻辣放入适量辣椒花椒粉，搅拌

5. 放入肉，汁水淹没肉，冰箱腌制8小时以上

6. 面壳的制作：300克面粉，80克淀粉。或者等比例。加入适量花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，一小勺盐增加风味  混合均匀

7. 将鸡肉夹出裹面放一边

8. 油温120度，炸4分钟，下肉前再在面里裹一遍

9. 炸完后，140度油温回炸10秒