烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学做小吃 > 小吃

小阮的厨房——福鼎肉片（猪肉羹）

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:1.6W
小阮的厨房——福鼎肉片（猪肉羹）的做法步骤图

老家的美食~ 人在他乡就会特别想念自己老家的味道  突然馋虫上脑 街上又买不到  网购又太慢  只能撩起袖子自己上!

用料  

后腿肉 200克
盐 适量
味精 适量
鸡精 适量
糖 适量
食用碱 2克
水 100毫升
地瓜粉（红薯粉） 80克
姜 4-6片
辣椒 1根
胡椒粉 适量
醋 适量
香菜 5根

小阮的厨房——福鼎肉片（猪肉羹）的做法  

  1. 后腿肉洗干净后切块

    小阮的厨房——福鼎肉片（猪肉羹）的做法步骤图 第2张

  2. 料理机打成肉泥  家里如果没有的话就在买肉的时候让老板帮忙搅成肉泥就行了。有些人怕肉腥味 可以加点生姜一起打碎  我是不喜欢生姜的人所以就不放生姜了。

    小阮的厨房——福鼎肉片（猪肉羹）的做法步骤图 第3张

  3. 加入盐  鸡精  味精  糖适量  揉捏几分钟  让味道分布均匀。味道视自己口味添加  因为最后煮的时候还要加味道  所以肉里味道不建议太重哟~

    小阮的厨房——福鼎肉片（猪肉羹）的做法步骤图 第4张

  4. 加入食用碱（家里没有用小苏打代替  但是效果不佳）  搅和均匀  一样揉捏几分钟就好。

    小阮的厨房——福鼎肉片（猪肉羹）的做法步骤图 第5张

  5. 逐量分两三次加入水  

    小阮的厨房——福鼎肉片（猪肉羹）的做法步骤图 第6张

  6. 刚加入水的时候肉泥是很顺滑一点都不粘手的

    小阮的厨房——福鼎肉片（猪肉羹）的做法步骤图 第7张

  7. 揉一会儿就开始变得超级粘手

    小阮的厨房——福鼎肉片（猪肉羹）的做法步骤图 第8张

  8. 加入地瓜粉（红薯粉）  也是要分次加入的。加粉揉捏之后  肉团会越来越粘手而且越来越困难哦!不喜欢满手黏黏的话可以用硅胶刮刀来搅拌~喜欢吃Q弹口感的可以多放一点粉哦

    小阮的厨房——福鼎肉片（猪肉羹）的做法步骤图 第9张

  9. 肉片就这样完成啦~绝对比想象中容易得多。

    小阮的厨房——福鼎肉片（猪肉羹）的做法步骤图 第10张

  10. 生姜切片 切丝 切末随便 放进锅里一起煮开是为了把生姜的味道给煮出来 有句话叫姜还是老的辣 这里就是需要姜的辣味~本人极其讨厌生姜 但猪肉片一定一定要生姜!切片不吃就好了   胡椒粉可以放下去一起煮也可以出锅之后撒下去  随意~

    小阮的厨房——福鼎肉片（猪肉羹）的做法步骤图 第11张

  11. 肉片可以选择用勺子刮入锅中  本人嫌麻烦 直接沾点水上手!

    小阮的厨房——福鼎肉片（猪肉羹）的做法步骤图 第12张

  12. 手抓肉片如图…😂 每粒肉片的大小取决于你放入锅中时的大小

    小阮的厨房——福鼎肉片（猪肉羹）的做法步骤图 第13张

  13. 出锅的时候放调味料和香菜  喜欢酸辣就加点醋 不喜欢嘛…就当我没说… 香菜也是为了调味用  不喜欢吃香菜就整根放进去煮不要切碎就是了

    小阮的厨房——福鼎肉片（猪肉羹）的做法步骤图 第14张

小贴士

✨肉泥的揉捏手法呢和揉面团差不多  从外往里揉。所有揉捏步骤都一样手法
✨ 对于地瓜粉（红薯粉）能不能用其他粉代替这个问题我也不知道  因为大家都用的这个粉  如果你用了其他粉代替做成功了可以分享给我哟~

Tags：猪肉 福鼎 厨房 肉片
猜你喜欢
瘦肉羹（福鼎肉片）食谱大全及做法，烹饪好吃的瘦肉羹（福鼎肉片）方法 非正宗福鼎肉片（瘦肉羹）食谱大全及做法，烹饪好吃的非正宗福鼎肉片（瘦肉羹）方法 Q弹瘦肉羹（所谓福鼎肉片）食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹瘦肉羹（所谓福鼎肉片）方法 地道的「福鼎肉片」怎么做,如何烹饪「福鼎肉片」才更好吃 地道的福鼎肉片怎么做,如何烹饪福鼎肉片才更好吃 福鼎肉片(厨师机版)食谱大全及做法，烹饪好吃的福鼎肉片(厨师机版)方法 瘦肉羹、福鼎肉片的做法步骤详细图,操作简单味道好 福鼎肉片如何做才美味，怎么做福鼎肉片简单又好吃 福鼎牛肉片/牛肉羹/牛肉丸食谱大全及做法，烹饪好吃的福鼎牛肉片/牛肉羹/牛肉丸方法 福鼎肉片汤如何做才美味，怎么做福鼎肉片汤简单又好吃
相关文章
小美福鼎肉片的做法步骤详细图,操作简单味道好 福鼎肉片小美料理机食谱大全及做法，烹饪好吃的福鼎肉片小美料理机方法 福鼎肉片（瘦肉丸）食谱大全及做法，烹饪好吃的福鼎肉片（瘦肉丸）方法 福鼎肉片超正宗and牛肉片食谱大全及做法，烹饪好吃的福鼎肉片超正宗and牛肉片方法 「阮的减脂厨房」番茄肉酱意面食谱大全及做法，烹饪好吃的「阮的减脂厨房」番茄肉酱意面方法 「阮的减脂厨房」百搭番茄肉酱食谱大全及做法，烹饪好吃的「阮的减脂厨房」百搭番茄肉酱方法 小阮的厨房——酒炖蛏食谱大全及做法，烹饪好吃的小阮的厨房——酒炖蛏方法 正宗美味的福鼎肉片 Q弹猪肉丸子怎么做 小阮的厨房——九稳包食谱大全及做法，烹饪好吃的小阮的厨房——九稳包方法 福鼎肉片：肉片羮的做法步骤详细图,操作简单味道好
热门文章
小阮的厨房——脆酥巴沙鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的小阮的厨房——脆酥巴沙鱼方法 口感QQ的福鼎肉片食谱大全及做法，烹饪好吃的口感QQ的福鼎肉片方法 小美版福鼎肉片的做法步骤详细图,操作简单味道好 小阮的厨房——快手三明治食谱大全及做法，烹饪好吃的小阮的厨房——快手三明治方法 「阮的减脂厨房」咖喱牛肉杂蔬饭食谱大全及做法，烹饪好吃的「阮的减脂厨房」咖喱牛肉杂蔬饭方法 地狱厨房之Roast Pork Butt sliders猪肉片小汉堡食谱大全及做法，烹饪好吃的地狱厨房之Roast Pork Butt sliders猪肉片小汉堡方法 福建古早小吃「福鼎肉片」，Q弹嫩滑好舒坦！食谱大全及做法，烹饪好吃的福建古早小吃「福鼎肉片」，Q弹嫩滑好舒坦！方法 温州瘦肉丸（福鼎肉片）食谱大全及做法，烹饪好吃的温州瘦肉丸（福鼎肉片）方法 「阮哥的减脂厨房」爆好吃牛肉饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「阮哥的减脂厨房」爆好吃牛肉饼方法 福建·福鼎肉片的做法步骤详细图,操作简单味道好 福鼎肉片（家庭版）食谱大全及做法，烹饪好吃的福鼎肉片（家庭版）方法 小阮的厨房——酥脆南瓜饼食谱大全及做法，烹饪好吃的小阮的厨房——酥脆南瓜饼方法 「阮哥的减脂厨房」奶酪牛肉酱焗口蘑食谱大全及做法，烹饪好吃的「阮哥的减脂厨房」奶酪牛肉酱焗口蘑方法 正宗美味的肉丸肉片分不清的福建名小吃《福鼎肉片》，酸辣滑嫩才够味儿怎么做 福鼎肉片/温州瘦肉丸食谱大全及做法，烹饪好吃的福鼎肉片/温州瘦肉丸方法
热门搜索
豆糁汤 虎皮青椒爆炒排骨 红枣汤芈月的方子 龙利鱼豆腐汤 皮蛋瘦肉南瓜花汤 超快手绵绵冰 芹菜肉煮饺的诱惑 柠檬姜热茶 家庭版简易红烧肉 家庭主妇 香蕉马芬 电饭锅咸蛋牛肉粥 懒人蛋挞之奶粉版 用鸡骨煮个汤 鸡胸凯撒大帝 山西炒饼 简易焖鸡爪 网红柠檬泡椒凤爪 快速清理带鱼 懒人快手玉米饼 泡菜锅 素味白菜年糕汤 甜辣鸡块 蕨菜炒肉 和风 香煎黑豆腐 波若蜜家的沙拉 无油烟炒白菜 烤巴浪 浆法 超软醇奶方吐司 香菇油面筋 超简单的牛轧糖 迷你蛋糕机做蛋糕 家庭版辽B小串 懒人健康早餐 版超辣 抱栗子的小熊饼干 巧克力黄油面包卷 破壁机版芝麻糊 羊汤猫耳朵 巧克力奶油包 猕猴桃生菜雪梨汁 百搭王 石爆小肥羊 補益 佛手瓜炒五花肉 舍不得入口嗨 超简单韩式拌饭 有手就行
推荐内容
肉末蛋羹 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的肉末蛋羹 <302小厨房>方法 小阮的厨房——酥脆爆浆芝士炸鸡排食谱大全及做法，烹饪好吃的小阮的厨房——酥脆爆浆芝士炸鸡排方法 福鼎肉燕如何做才美味，怎么做福鼎肉燕简单又好吃 零失败 福鼎的肉片食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败 福鼎的肉片方法 小阮的厨房——5分钟搞定鸡蛋饼食谱大全及做法，烹饪好吃的小阮的厨房——5分钟搞定鸡蛋饼方法 厨房小白的福音：梅干菜烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的厨房小白的福音：梅干菜烧肉方法 「阮哥的减脂厨房」咖啡味的隔夜麦片粥食谱大全及做法，烹饪好吃的「阮哥的减脂厨房」咖啡味的隔夜麦片粥方法 酸辣开胃的福鼎肉片食谱大全及做法，烹饪好吃的酸辣开胃的福鼎肉片方法 一斤肉能做几份福鼎肉片 福鼎肉片0失败版本食谱大全及做法，烹饪好吃的福鼎肉片0失败版本方法 福鼎肉片（满意的一次）食谱大全及做法，烹饪好吃的福鼎肉片（满意的一次）方法 「阮的减脂厨房」好吃的番茄魔芋牛肉卷食谱大全及做法，烹饪好吃的「阮的减脂厨房」好吃的番茄魔芋牛肉卷方法 福鼎肉片🔥详细步骤食谱大全及做法，烹饪好吃的福鼎肉片🔥详细步骤方法 （自制）婆妈家福鼎肉片食谱大全及做法，烹饪好吃的（自制）婆妈家福鼎肉片方法 做出好看的福鼎肉片食谱大全及做法，烹饪好吃的做出好看的福鼎肉片方法 Q 弹爽口的福鼎肉片食谱大全及做法，烹饪好吃的Q 弹爽口的福鼎肉片方法
最近更新
  • 韭菜，鸭蛋，南瓜花，肉末，面粉做的早餐
  • 银耳绿豆羹
  • 鸡蛋蔬菜饼（宝宝辅食12+）
  • 糯叽叽～不用包馅的汤圆
  • 干锅鱼
  • 泰国香蕉饼（万用饼皮）
  • 零失败Chips More巧克力蛋糕
  • 杂蔬虾仁面条饼
  • 捞汁小海鲜
  • 香菇胡萝卜玉米饺（小美）
  • 无油版超好喝奶油汤
  • 红糖发糕丨蒸蒸日上，一路发发发~
  • 香煎胡萝卜🥕
  • 小美~蜜汁香烧鸡翅
  • 【快手】三明治
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.