一直想自己带小朋友动手做一次豆腐,但是一直没有付诸行动,各种原因各种借口,归根到底就是懒☺☺,今儿有空做了黑豆的几种吃法:黑豆枸杞豆浆,黑豆豆渣韭菜饼,做成零食烤黑豆,黑豆豆腐花,黑豆豆腐。一套齐全,了却了很久的一个心愿。
用料
黑豆 | 豆浆机量杯2杯 |
水 | 豆浆机最大刻度线1200ml |
内脂豆腐王 | 3克 |
枸杞 | 适量 |
黑豆豆腐花的做法
黑豆浸泡后放入豆浆机(时间长点出浆好),选择果汁功能,使用三次(4次也可以)
用滤网过滤出豆渣
放入锅内大火煮沸,继续小火煮沸状态三分钟,期间撇去上面的浮沫,注意会溢出需要不时的搅拌。
枸杞黑豆豆浆可以直接喝,也可以继续下面的步骤做豆腐脑。
煮沸的豆浆冷却1分钟,期间准备内脂水,30ml温水兑3克内脂
内脂水倒入电炖锅,煮沸的豆浆从高处倒进电炖锅,启动保温功能
凝固之后的豆腐花
碗里先放调料,盐,生抽,花生米碎,虾米,香菜等自己按照喜好放
豆腐花做好了,可以享用啦!
还可以舀出放纱布里 ,上面压重物做成黑豆豆腐。压到最后就这么点黑豆豆腐 ,做了黑豆豆腐炖番茄。