印度风胡萝卜红扁豆小炸饼

Red lentils Patties. 秋天颜色的油炸小饼。在印度时候吃过不少土豆，绿扁豆，鹰嘴豆泥做的patties，除了主材料不一样，调味基本上以洋葱、大蒜、masala为基础，满满印度味。
这个小饼经过改良，口味偏清淡甜，颜色橘橘粉粉的很适合秋天。

四人份

用料  

印度风胡萝卜红扁豆小炸饼的做法  

1. 红扁豆洗净，一锅水煮开后入红扁豆，大约焖煮10分钟，滤掉水备用。
   胡萝卜、山芋磨细丝。
   洋葱，大蒜切成细小的丁。
   面包用料理机打成糠。

2. 洋葱大蒜炒至透明淡黄，待用。

3. 熟的红扁豆、胡萝卜、山芋，面粉、面包屑、洋葱大蒜丁、鸡蛋在一个大碗里混合，加入番茄膏、香料们、搅拌均匀成团

4. 锅热油，用勺子挖一团入油炸，边炸边用勺子和铲子把形状弄弄圆。一面炸至金黄咖啡色，翻面继续。炸好的先放厨房纸上吸油一会。

5. 装盘，趁炸的两面脆的时候赶紧吃。

小贴士

1⃣️ 小红扁豆十分容易沸锅也非常容易煮熟过头，一定要在一边看着。
2⃣️ 主材料可以换成土豆、鹰嘴豆、绿扁豆等，煮的时间因不同材料而不同
3⃣️ 一次炸太多吃不了，就冻起来，以后烤箱再加热吃