玉米烙金黄酥脆，香甜可口，是每次下馆子必点的一道小菜～其实在家制作也是非常方便，只需要甜玉米、淀粉还有鸡蛋清即可；
玉米烙是要油炸才酥脆，油炸至金黄后沥干油出锅即可；
如果买的甜玉米及鸡蛋清比较大的话请自行多加2大勺淀粉，会更酥脆；
用料
| 甜玉米 | 1根 |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 鸡蛋清 | 1只 |
| 油 | 克 |
| 糖 | 适量 |
| 炼乳 | 适量 |
黄金玉米烙（香甜酥脆）的做法
金黄酥脆，香甜可口；
甜玉米买来切粒会更快得到玉米粒；
冷水下锅，煮熟捞出沥干水份；
加入两大勺淀粉及一个蛋清；
搅拌均匀；
热锅冷油，倒入一碗油，油温三成热后倒出备用；
油倒出备用；
将玉米粒用勺子辅助压成饼状；
小火煎1分钟后倒入热油（碗烫记得用干净的抹布拿取）沫过玉米烙；
小火炸至金黄，过滤出多余油即可；
撒上白糖；
切块；
淋上炼乳风味更佳～
烹饪屋
