月到中秋分外圆，每逢佳节倍思亲。受闰月影响，2020年的中秋节是10月1日，和国庆节是同一天，这也让今年的中秋显得有点特殊而有意义。
今天瑞莲优之活为大家奉上的中秋特别食谱－［彩虹酥月饼］层层是祝福,中间夹层甜蜜，在这里提前祝大家中秋节快乐，阖家团圆！
水油皮材料：中筋面粉：130g、植物油45g、砂糖20g、水45g
用料
| 黄色油酥 | 低筋面粉20g、南瓜粉5g、油10g |
| 紫色油酥 | 低筋面粉20g、紫薯粉3g、油10g |
| 红色油酥 | 低筋面粉20g、红曲粉2g、油10g |
| 绿色油酥 | 低筋面粉20g、抹茶粉2g、油10g |
| 馅料 | 红豆沙适量（可用破壁机做） |
瑞士瑞莲时尚空气炸锅 | 彩虹酥月饼层层祝福包裹着甜蜜，双节送双倍祝福的做法
水油皮材料揉至光滑面团盖保鲜膜醒20分钟，分6等分
4种颜色的油酥材料分别揉成团，醒发20分钟，各分6等分，搓条状
水油皮擀圆形，油酥条依次放在中间，四边包裹起来捏紧， 按彩色面团方向纵向擀长形，卷起盖保鲜膜醒10分钟
再一次纵向擀长卷起，用刀从中间切开，按压并擀成面饼状
将馅包入，收口，好看的一面朝外
放入Kitchenspring瑞士瑞莲时尚空气炸锅中，160度炸20分钟左右即可
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小贴士
1、馅料可根据个人口感加蛋黄、莲蓉等
2、猪油起酥效果会更好
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