肉末,鸡蛋,豆腐。都是小朋友喜欢的,超级营养餐。
用料
肉末豆腐蛋羹的做法
肉末加1勺料酒,1勺生抽,1勺橄榄油,一点点糖拌匀。葱切碎。
豆腐切小块。鸡蛋打散,加适量盐,少量清水打匀。蛋液倒入装豆腐块的碗里,撇去浮沫,包裹保鲜膜。入沸水锅蒸10分钟,关火焖一会儿。
锅烧热,入肉末煸炒至肉粒全部散开,肉色发白,撒葱花拌匀。
炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油。
小贴士
因为肉末拌过橄榄油,所以炒肉末的锅里不用加油了。