队友十分想念婆婆做的水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，时时念叨，研究总结诸多方子后，终于做出满意的作品，俩娃子和队友十分捧场，光盘是厨娘最大的鼓励哈哈
用料
| 鸡蛋 | 3 |
| 生抽 | 几滴 |
鸡蛋打入碗中。
留一个好看的一半蛋壳（后面有用）
打蛋前先把水烧上，省时间呀
打蛋，并用留下的一半蛋壳往蛋液中加水。
蛋液和水比例1:1.5（敲黑板），1个鸡蛋就加3个一半蛋壳的水，2个蛋就是6个，以此类推。
我看其他方子有用量杯、厨房秤的，懒人就想了个偷懒的方法。
如果是从冰箱里拿出的冷鸡蛋，最好加温水哦，这样好掌握蒸的时间。
加好水的蛋液搅拌均匀，上面一层泡沫有没有。
准备个大的浅盘子，将蛋液过滤到盘里，剩下好多过滤不下的蛋白部分，不要哦
过滤后的蛋液。
盘子太小的话，蛋液太厚，蒸出来的水蛋，表面中心会不熟、但底部很多蜂窝泡泡过熟了，不好看也不好吃
包保鲜膜，用牙签扎孔。
用两根牙签是因为扎得快
这时候水也差不多开了，放进蒸锅，蒸12分钟。
我家蒸锅，一般一个蛋4分钟，3个蛋就是12分钟。
表面光滑细腻呀
点几滴生抽，美美哒
我们吃得淡，不喜欢的可以在打蛋的时候撒点盐在蛋液里。
舀起来的时候还在抖臀，哈哈
均匀细腻的小气孔，跟布丁一样滑（朋友评价）
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