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发表于:01-16
这道菜看起来红润明亮,吃起来豆腐外表酥脆,里面软糯,再加上甜辣酱的味道酸甜微辣,真的是非常好吃,就连不吃辣椒的儿子都吃了很多呢,很适合老人和孩子。这道菜也非常适合节日餐桌,红红艳艳的,非...
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发表于:01-10
终于拿到了体检报告(这是自己给自己定下的:每年体检一次(单位组织的除外)),大毛病没有,小毛病却让自己和周围的人哭笑不得:营养不良!贫血!!!朋友们都说:你这最讲究营养的人,怎么落得个营养不良?那我们...
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发表于:01-11
今天端出来的这盘菜小小地费了我一番功夫,不过,这养眼养胃的成果,值了!要说冬天最该吃什么?老话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”李大夫在《本草纲目》中也对萝卜大力推崇,称它能“大下...
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发表于:01-09
用料带皮五花肉西兰花八角桂皮姜片富贵玫瑰肉的做法五花肉用放有姜片和料酒的热水煮至8成熟,捞起拭干在表皮上抹上老抽上色烧热少量油把皮炸至大红色捞起,用清水冲去表面的炸油,沥干五花...
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发表于:01-23
甜皮鸭是我们四川乐山的特色美食。卤水卤过的鸭肉,具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、或脆甜,或肥厚,附以细嫩的里肉,口感不输北京烤鸭。定居在国外的厨友们完全可以胜任这道菜,食材基本都...
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发表于:03-04
用料虾仁适量彩椒1个冬菇3朵腰果适量豆角适量鸡汤1杯蛋黄4个盐爆鱼肚1个蛋清1个桂花鱼肚的做法豆角切段,鱼肚按豆角大小切片,打散蛋黄加一勺盐,糖,生粉抓匀,加一勺油,一点绍兴酒,然后搅拌鱼肚...
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发表于:02-01
用料羊肚菌通江椴木耳荷兰豆腊肉百合芹菜叶菜心葱丝红椒丝香菜蒜末克记录🐻孩子在老家的大年初三的做法全家福白灼菜心酿羊肚菌荷兰豆炒腊肉温拌黑木耳凉拌芹菜叶...
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发表于:01-11
用料干鱿鱼100克猪绞肉(五花肉)500克荸荠6个芹菜3棵糯米200克蒜2粒酱油2大匙米酒2大匙白胡椒粉适量盐适量香油2小匙太白粉2大匙海味珍珠丸子的做法将糯米洗净,用水浸泡一晚,再沥干水分。荸...
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发表于:03-13
用料虾随便多少只蒜好几瓣盐少许小葱两根味好美白胡椒粉一小勺味好美椒盐粉适量玉米油稍多花椒数粒不用扒虾壳的椒盐虾的做法洗好的虾沥水,玉米油稍多一些烧到油辣。撒一撮花椒等待几秒...
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发表于:01-30
终于到了我最最喜欢的点心环节了!用料糯米500克水600克糖30克油适量蜜饯果干适量豆沙适量【新年美食特辑】点心环节:八宝饭的做法500克糯米洗净不用泡,加600克水,按米饭键煮成糯米饭舀出一...
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发表于:02-04
白切雞又稱白斬雞,其熟烹方式為白灼(清水煮),所以也叫做白灼雞。我呢個做法又叫水浸雞🐔雞你可以選👉🏻清遠雞,或者龍崗雞而百科📲大廚👨🏻🍳講法最好用三黃雞(嘴黃、皮黃、腳黃)我只不過普...
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发表于:02-22
2022/4/4,上海疫情封控第二次做了粉蒸肉,印象中这道菜名有着极强的张爱玲味道。但实际做出来就不是了。用料五花肉500克蒸肉米粉一袋120克土豆1个生抽、老抽、蚝油、盐、糖粉蒸肉(小美)的...
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发表于:01-15
用虾尾寓意“凤尾”,用玉子豆腐、玉米都含有一个“玉”字,代表人生的财富。另外加了豌豆,翠绿的颜色也像极了碧绿的玉的颜色,也代表人生的财富。再加上红红的酱汁,酱汁里加入了番茄沙司的酸...
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发表于:01-14
用料豆腐衣笋丝金针菇干香菇胡萝卜海苔郫县豆瓣酱泡椒酒酿番茄酱姜干烧海皇卷的做法豆腐衣用剪刀剪成丝;笋切成细丝;胡萝卜洗干净切成细丝待用金针菇切除根蒂,洗干净改刀成段,撕成丝待用干...
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发表于:01-15
用料基围虾香菜辣糟卤白糖味精麻油热糟基围虾的做法活基围虾300克剪去须脚洗净滤干,香菜切段备用锅内放油少许烧热,放入虾翻炒,倒入瓶装糟卤100克,加白糖半汤匙,待虾身弯曲色红,加香菜段,味精...
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发表于:01-10
用料紫苏叶鸡汤芦笋鲜虾春笋红辣椒盐白糖胡椒粉白酒芦笋紫苏春笋虾的做法芦笋切段,去皮,春笋整根切段做成碗状笋尖、红辣椒切成小丁,紫苏叶留几片整的,其余切碎鲜虾去皮留尾,去虾线,用盐、胡...
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发表于:01-18
将小南瓜从顶部切开,挖去南瓜籽和囊,将包裹好米粉的牛肉放入南瓜中,上锅蒸熟即可。南瓜吸收了肉的油脂,肉中又带有南瓜香甜,非常好吃,而且以南瓜盛装粉蒸肉,摆上餐厅还可以当作一件漂亮的食器...
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发表于:01-29
用料肋排500克味好美十三滋味酱40克姜3片大蒜4瓣卷心菜4片一步搞定宴席菜!十三滋味酱排骨(小美版)的做法肋排放入网锅,5分钟/50度/速度5冲洗干净沥干水后,与姜蒜一起放入主锅,5分钟/V/反转速...
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发表于:01-13
4两肥瘦相间肉馅6块钱,我做了十几个只用了一半3块钱,合一个也就3毛钱。一袋子香菇,差不多一百个19块,一个两毛钱。核桃半个,有几克重,也算2毛?再加上调料、天然气,这个“鲍鱼”还不足一块钱哒!...
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发表于:01-31
捞起刺激,清新爽口,下酒宴客,个人特别喜欢的一种做法。这个捞起酱汁核心是蒜蓉+香菜+小米辣+芥末油。可以捞鱿鱼、花蛤(花甲)、帆立贝、八爪鱼脚、鱼皮、螺片、虾、脆肠、黄喉、牛肉片、黄...
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发表于:02-07
#咸菜笋丝蒸梅童咸菜有吧❓笋丝有吧❓梅童鱼🐟有吧❓好了,这道菜你学会啦😄用料咸菜适量笋丝适量梅童鱼适量陈年黄酒适量生抽适量猪油适量咸菜笋丝蒸梅童🐟的做法把梅童鱼处理干净铺在...
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发表于:01-16
用料醪糟虾葱段姜番茄酱香葱姜醪糟海虾的做法准备葱段和姜(姜要多一些)醪糟一小碗、番茄酱,虾(虾头取下)油热后倒入番茄酱,用五成热的油开始把虾倒入锅中煎至红粉色成盘锅中炒香葱姜,先放葱段...
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发表于:01-13
宴客快手菜用料风味豆豉梭子蟹老豆腐葱姜盐糖醋芝麻油料酒螃蟹炒豆腐的做法1(准备)梭子蟹用小牙刷刷干净,整理下,剁成小块豆腐切块葱姜切末调汁:葱、姜、盐、糖、醋、芝麻油、风味豆豉、...
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发表于:01-10
这道菜带给我的好感是如此之深,那天在饭店里吃的时候就给了我极好的印象和回味,以至于当决定要参加这次史云生高汤的美食比赛时,第一时间想到的就是我要学做这道菜,为自己、为家人、也是为...
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发表于:01-10
用料1鸭半只猪肉皮五六块约200克甘草适量姜一块料酒少许盐约5克用料2(蘸料)味极鲜酱油陈醋辣椒油蒜蓉香油水晶鸭的做法烧一锅开水,倒入少许料酒,分别放入鸭和肉皮焯烫变色,捞出将肉皮用刀...