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日剧里的快乐源泉 —— 可乐饼

栏目: 日式料理 / 发布于: / 人气:2.52W
日剧里的快乐源泉 —— 可乐饼的做法图解 做法步骤

就像韩剧里看见了拌、烤肉和炸鸡一样,日剧里一看就饿的非可乐饼莫属了😋

可乐饼里没有可乐,它是从法国传入日本的美味炸饼,名字取自法语中的“croquette”,这酥脆小食的日语发音“コロッケ”(korokke),与汉语“可乐”的发音相近而被称“可乐饼”。

用料  

土豆(中小) 2个
猪肉馅 150g
洋葱 半个
面粉 适量
鸡蛋 1个
面包糠 适量
黄油 10g
黑胡椒 适量
2g
沙拉 适量

日剧里的快乐源泉 —— 可乐饼的做法  

  1. 瘦一点的五花肉,放进绞肉机,别打太细,打成略微有颗粒感肉馅;的

    日剧里的快乐源泉 —— 可乐饼的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 洋葱切小丁备用;

    日剧里的快乐源泉 —— 可乐饼的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 融化黄油(淡味无盐动物黄油);

    日剧里的快乐源泉 —— 可乐饼的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 炒熟馅料;

    日剧里的快乐源泉 —— 可乐饼的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 土豆切小块煮熟压成泥状;

    日剧里的快乐源泉 —— 可乐饼的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 炒熟的馅料和土豆泥混合搅拌,加入适量盐和黑胡椒、沙拉酱;

    日剧里的快乐源泉 —— 可乐饼的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 混合均匀后,团成椭圆形的饼饼(千万别太大);

    日剧里的快乐源泉 —— 可乐饼的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 团好的饼坯,依次裹上油炸酥脆三件套;

    日剧里的快乐源泉 —— 可乐饼的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 油温160摄氏度,炸2-3分钟;

    日剧里的快乐源泉 —— 可乐饼的做法图解 做法步骤 第10张

小贴士

有的小伙伴说一炸就散开的,只要在搅拌土豆成泥的时候多花一点时间,土豆淀粉的粘性就会显现出来了,这样无论是炸还是煎,都不会散开啦……
炸好的可乐饼可以配各种喜欢的酱料,蕃茄酱、蛋黄酱只要喜欢就好!

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