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制作老干妈酱

栏目: 自制酱 / 发布于: / 人气:1.52W
制作老干妈酱的做法图解 制作老干妈酱的做法步骤

用料  

生抽酱油,老抽酱油 适量
阳江豆豉 1.5斤
鸡精 适量
蒜泥 1斤
姜未 适量
烤香花生 适量
牛肉粒 适量(可放可不放)
花生油 1~1.5斤
香辣椒粉 适量

制作老干妈酱的做法  

  1. 起锅热油7~8成热,放入洗好滤干水分的豆豉,中小火翻炒7~8分钟,然后放入蒜未,姜未继续翻炒7~8分钟

    制作老干妈酱的做法图解 制作老干妈酱的做法步骤 第2张
  2. 加入生抽酱油,老抽酱油,辣椒未翻炒7分钟

    制作老干妈酱的做法图解 制作老干妈酱的做法步骤 第3张
  3. 最后倒入鸡精,花生米翻拌均匀即可。煮久些更利于放冰箱保存久些

    制作老干妈酱的做法图解 制作老干妈酱的做法步骤 第4张
  4. 纳凉后用干净瓶装好密封放冰箱存放,少做些,一个星期吃完的量比较新鲜。

    制作老干妈酱的做法图解 制作老干妈酱的做法步骤 第5张

小贴士

油可多可少,视个人喜好而定

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