豆腐營養又美味，做出來的美食味道勝過肉類，堪稱素食纖維。
| 豆腐 | 2塊 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 棉白糖 | 1勺 |
| 澱粉 | 適量 |
| 食鹽 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
| 蒜末 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
兩塊豆腐排水、洗淨、切塊(根據飯量適量)
煎鍋或者不粘鍋倒油，放入切好的豆腐並煎至兩面金黃
煎至兩面金黃色並起層
煎豆腐的同時配料:蔥花適量，食鹽適量，耗油一勺，生抽(味極鮮)2勺，綿白糖1勺，澱粉適量，放在碗里加水調勻備用。
注意:蒜末不要放在一起(如果不愛蒜味的此條略)，留出備用
待煎至兩面金黃色時倒入調好的配料大火煎至粘稠關火撒入蒜末(不愛蒜味的略)
翻拌一下裝盤
點綴點香菜，大功告成，上菜
1，愛吃辣椒的切入一根小米辣，味道絕了
2.愛吃有嚼頭的豆腐切薄一點煎的時間長一些但不要過頭哦，愛吃外嬌裏嫩的切厚一點
3，配料水不要放太多，夠每塊豆腐掛糊就行，水太多會影響口感的
4，出鍋前撒入蒜末，蒜香味會更好
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