| 包菜或白蘿蔔 | 適量 |
| 泡椒 | 適量 |
| 小米辣 | 適量 |
| 鹽糖 | 適量 |
| 蒜片 | 適量 |
| 涼白開或純淨水 | 適量 |
1.包菜切塊拆成片，開水燙一下撈出瀝水
2.多撒點鹽兩勺糖醃製一個小時，然後手套保鮮袋把包菜用力擠幹水分放進無油無水的容器裏
3.加入泡椒和泡椒水、小米辣、蒜片適量，然後多放點糖，加純淨水或涼白開淹沒包菜
4.放一會兒就能吃了，最好在兩天內吃掉
如果是白蘿蔔：
1.白蘿蔔切魔方樣的小塊多撒點鹽兩勺糖醃製一個小時，然後用涼白開洗淨
2.然後手套保鮮袋把用力擠幹水分放進無油無水的容器裏
3.加入泡椒和泡椒水、小米辣、蒜片適量，然後多放點糖，加純淨水或涼白開淹沒蘿蔔
4.放一會兒就能吃了，兩天內吃掉
1.泡菜裏大蒜變藍不用擔心，是大蒜因爲醋氧化了，我做好放兩三小時蒜就藍了
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