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過年菜—蒜蓉豬排🐷

欄目: 年夜飯食譜 / 發佈於: / 人氣:3.31W
過年菜—蒜蓉豬排🐷的做法步驟圖

蒜蓉豬排,蒜香肆意
好吃到舔手指
過年菜之一,特色菜品
比蒜蓉粉絲大蝦要好吃哦

用料  

豬大排 五百克
1根
5片
30克
生抽 20克
胡椒粉 3克
十三香 3克
10克
1頭
食用油 50克
食用水 50
澱粉 20克
雞精 5克

過年菜—蒜蓉豬排🐷的做法  

  1. 大排就是豬脊椎排,涼水入鍋,放入薑片蔥段,水燒開煮去浮末血水,乘出備用

    過年菜—蒜蓉豬排🐷的做法步驟圖 第2張
  2. 起鍋熱油,將瀝乾水分的大排放入鍋裏慢煎,沿鍋壁淋入料酒三十克,

    過年菜—蒜蓉豬排🐷的做法步驟圖 第3張
  3. 淋入生抽二十克,撒入胡椒粉3克,十三香3克,翻面,煎均勻,淋入一碗溫熱水,小火慢燉讓其軟爛入味,十分鐘,大火收汁,盛出來入盤

    過年菜—蒜蓉豬排🐷的做法步驟圖 第4張
  4. 另起鍋熱油五十克,將一頭蒜瓣切碎成蒜蓉,薑片切碎成薑蓉,到入油鍋炒香,淋入生抽十克,鹽三克,加水澱粉小半碗,收汁濃稠後關火,

    過年菜—蒜蓉豬排🐷的做法步驟圖 第5張
  5. 如圖,撒入雞精調味,即可

    過年菜—蒜蓉豬排🐷的做法步驟圖 第6張
  6. 將炒好的蒜蓉淋入大排上

    過年菜—蒜蓉豬排🐷的做法步驟圖 第7張
  7. 如圖,喜歡吃蒜蓉,可以多攪碎點蒜蓉,我喜歡吃

    過年菜—蒜蓉豬排🐷的做法步驟圖 第8張
  8. 可以吃了,太讚了

    過年菜—蒜蓉豬排🐷的做法步驟圖 第9張

小貼士

1煎大排要小火,燉煮要小火,收汁要中大火
2炒蒜蓉要小火

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