核桃健腦益智，健脾利肝，好處多多。不過核桃做不好會膩，特別是懷孕的時候，我三個娃的孕期都是從頭吐到尾，爲了孩子腦袋聰明，孕吐也要吃核桃、真心把我吃的眼淚汪汪。
核桃也應該是我孃家的代表食物了，在孃家的時候最愛的就是核糖仁糖三角、鹹黃瓜核桃肉沫醬，看到核桃就想到爸爸媽媽。
這個適合給娃當早餐，吃的那叫一個快。哈哈。也可以給孕婦吃，糖可以換成冰糖粉或者木糖醇，給產婦月子吃換成紅糖。
用料
| 麪粉 | 若干（熱水全燙熟，揉成麪糰） |
| 核桃 | 若干（按你口味） |
| 糖 | 若干（按你口味） |
核桃糖餅（核桃香甜、不膩、早餐）的做法
麪粉熱水全燙熟、等面不熱的時候和成麪糰。核桃仁（山核桃，家核桃也行）弄碎，入熱油炸一下煸出香味。油燒熱，鍋可以離火，核桃仁入內，打個滾即可，不要糊了。核桃涼後，放入適量糖。沒有核桃，花生與可以。也如此處理。
案板放一點點麪粉或者澱粉或者油，防止粘。擀成大面皮，不用太薄
薄點也行，層次更多，我懶，就差不多這個厚度也行
在面片上倒油
塗勻後從麪皮一端捲起來
卷好的面“條”
切塊，大小隨意，切大大了餅大，反過來就小，不耽誤吃。然後把核桃仁與糖包入。
用手按扁。我這個勁兒就按大了，有點出核桃仁了
按成的餅
放油入電餅鐺煎，2面金黃即可出鍋
趁熱吃酥脆，涼點也不耽誤吃
內餡兒全是核桃。如果第二頓吃，可以再入電餅鐺煎一下，就像新烙的一樣。
小貼士
1、山核桃是我家鄉一種核桃的叫法，沒有污染，味道好，個人覺得比其他地區比如紙皮核桃好吃。
2、沒有核桃仁，可以用花生，處理方法類似。沒有花生，那買熟黑芝麻或者白芝麻都可以
3、因爲不是發麪，涼了肯定不如發麪鬆軟，但也不算硬，所以建議做一次夠吃就好
4、適合給娃當早餐。再整個粥就行。
5、可以給孕婦吃，糖可以換成冰糖粉或者木糖醇，給產婦月子吃換成紅糖。
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