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南瓜椰蓉吐司（450g✖️2）

欄目: 廚師機食譜 / 發佈於: / 人氣:2.71W
南瓜椰蓉吐司（450g✖️2）的做法步驟圖

南瓜🎃，椰蓉，吐司🍞，好吃好看！ 滿滿的椰香，烤的時候滿屋都是椰香。。。

用料  

老面：
水 50克
高筋粉 50克
酵母 1克
麪包體：
老面（提前一天準備） 100克
南瓜泥 120克
高筋粉 450克
奶粉 20克
雞蛋 2個
牛奶 90克
鮮酵母（幹） 18（6）克
糖 50克
鹽 6克
黃油 40克
椰蓉餡：
椰蓉 60克
牛奶 30克
黃油 30克
全蛋液 30克

南瓜椰蓉吐司（450g✖️2）的做法  

  1. 老面：所以材料混合均勻，室溫發酵半小時，放冰箱冷藏一夜。 （不做室溫發酵也可以。）

    南瓜椰蓉吐司（450g✖️2）的做法步驟圖 第2張

  2. 南瓜蒸熟，我用的是貝貝南瓜。

    南瓜椰蓉吐司（450g✖️2）的做法步驟圖 第3張

  3. 除黃油和酵母以外，其他材料混合均勻，攪打至出厚膜➕酵母 混合均勻至出薄膜，➕黃油慢速攪打至混合，轉中高速打至出手套膜。 整圓，進行一發，發至1.5倍大。

    南瓜椰蓉吐司（450g✖️2）的做法步驟圖 第4張

  4. 椰蓉餡：黃油➕糖打發，加蛋液攪拌均勻，加椰蓉翻拌均勻，加牛奶拌勻，冷藏備用。

    南瓜椰蓉吐司（450g✖️2）的做法步驟圖 第5張

  5. 擀開，如上圖，約跟吐司盒的寬度，一半放上椰蓉餡。

    南瓜椰蓉吐司（450g✖️2）的做法步驟圖 第6張

  6. 對摺。如上圖。

    南瓜椰蓉吐司（450g✖️2）的做法步驟圖 第7張

  7. 用刀切長條，捲起來，如上圖。

    南瓜椰蓉吐司（450g✖️2）的做法步驟圖 第8張

  8. 再從上往下捲起來。

    南瓜椰蓉吐司（450g✖️2）的做法步驟圖 第9張

  9. 捲成這樣。

    南瓜椰蓉吐司（450g✖️2）的做法步驟圖 第10張

  10. 放入模具，進行二發，溫度：32°，溼度：7%，時間約45分鐘，發至9分滿，表面刷蛋液，180°，烤30分鐘左右。 約烤10~15分鐘，蓋錫紙，防止上色過度。

    南瓜椰蓉吐司（450g✖️2）的做法步驟圖 第11張

  11. 這就是成品啦，好看又好吃，滿滿的椰香哦！！！

    南瓜椰蓉吐司（450g✖️2）的做法步驟圖 第12張

小貼士

超級簡單快手！！！ 喜歡椰蓉，一定要試試哦！！！ 記得打卡了，一定要交作品哦，不懂就留言。。。謝謝，各位支援！！！

Tags：450g 南瓜 椰蓉 吐司 南瓜椰蓉吐司450g✖️2
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