自從疫情開始後就成爲了在家工作的人,爲了工作、晚飯兩不誤,我選擇了用高壓鍋來實現自動監控完成美食。再也不用擔心忘了關火而燒焦鍋啦🥳
這是一道非常簡易版的冬瓜排骨湯,適合喜歡吃嫩嫩的排骨肉的“忙/懶人”盆友們哦~
用料
排骨 | 兩條 |
冬瓜 | 一塊 |
姜 | 2片 |
蔥 | 1根 |
鹽 | 2-3勺 |
料酒 | 兩勺 |
八角 | 1個 |
香葉 | 3片 |
冬瓜排骨湯(高壓鍋懶人版)的做法
排骨放水中解凍去血水,也可以直接冷水下鍋去血水,大約7、8分鐘
等待期間切薑絲,蔥段
將冬瓜去皮切塊,注意切塊的時候不要切太薄太小,因爲要在高壓鍋裏煮很久。
將去了血沫洗淨的排骨放入鍋中,放蔥姜,兩勺料酒,撒一勺鹽,再鋪上冬瓜,撒一勺鹽,有八角香葉的也可投入,然後加水約1升,喜歡喝湯的可以多加點,不過冬瓜本身也是會出水的。
不喜歡太淡的也可以適量多加一點鹽。
選擇煮湯,高壓力,1小時。這樣排骨會非常的酥軟。
出鍋前嘗一下鹹淡,偏淡的不妨再加點鹽。
小貼士
高壓鍋的時長可憑喜好自行調整,但還是建議起碼半小時。