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板栗滷排骨-懶人版（高壓鍋）

欄目: 滷 / 發佈於: / 人氣:2.23W
板栗滷排骨-懶人版（高壓鍋）的做法步驟圖

被大小寶大愛的快手菜，我常常要提醒她們給媽留兩塊。😍

用料  

排骨 500克
水 適量
姜 三四片
鹽 少許
蒜頭 三四瓣
花椒 少許——若無可以不加
八角 2個——若無可以不加 個
冰糖 三四顆
蠔油 少許
醬油（味極鮮）少許
板栗 適量（我用10-15顆）

板栗滷排骨-懶人版（高壓鍋）的做法  

  1. 準備工作
    1、排骨焯水：排骨或龍骨洗乾淨，加冷水，倒入鍋中煮開，用筷子把排骨夾盤子裏備用。（焯水的時間準備步驟2）

  2. 準備工作
    2、板栗洗乾淨、姜切三四片、蒜剝三四瓣備用。

  3. 3、開炒：
    中小火，鍋裏放少許油，放一小撮花椒、姜、蒜煸香，倒入排骨翻炒至排骨變色（油炒的痕跡，約三四分鐘），依順序加調料：鹽巴、蠔油、醬油、略翻炒，加入水（水量不要太多，不可以沒過排骨約一半的量），加入板栗、三四顆冰糖，有八角的也可以加兩個，燒開後立刻倒入高壓鍋。

  4. 4、高壓鍋燉煮：
    高壓鍋上氣，“啾啾啾”響後轉中小火，繼續壓10分鐘即可。
    等安全閥落下，開蓋，就是噴香美味的板栗排骨啦，我家小朋友大愛。

Tags：懶人 排骨 板栗 高壓鍋
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