輕食 | 豐儉由人的無糖油小海鮮鹹司康

這款鹹司康加了拌飯海苔碎和小蝦皮，散發了一股迷人的海鮮香味，鹹蛋黃也是炒菜的時候經常充當蟹味的材料呢！

無糖油司康就像快手面包/馬芬蛋糕一樣，加好麪粉、液體，隨便加點自己愛吃的材料嚯愣嚯愣就可以拿去烤，只要把握好麪糰的乾溼程度就可以豐儉由人哦～

用料  

輕食 | 豐儉由人的無糖油小海鮮鹹司康的做法  

1. 155g低筋粉過篩，加入1g小蘇打、2g泡打粉攪拌均勻。
   加入想放的材料：1根香蔥碎、兩個鹹鴨蛋用手套捏碎、1把拌飯海苔碎、1小把小蝦皮。攪拌均勻，成團太大的麪糰就用刮刀分開。

2. 加入液體：一顆中等雞蛋、40g牛奶，想要上色更漂亮可以留幾克全蛋液在入烤箱前刷在司康的表面。
   這裏沒有拍照，麪糰是能夠成團、不會溼黏的狀態，不要過度揉麪，團在一起沒有乾粉即可。
   用保鮮膜包裹麪糰送去冷藏30-60分鐘。
   取出後烤箱180℃預熱，同時整形：將麪糰壓扁、多摺疊幾層、再壓扁，最後整理成1.5cm厚的圓餅，切成6-8個小切角。

3. 180℃烤箱中層20分鐘。
   根據上色程度可以將司康調整到上層200℃加烤2分鐘。
   這樣出爐的司康是上下微脆，中間軟和的程度。雖然沒有加糖油，但是鮮美鹹香非常適合做小餐點/主食呢～

小貼士

整形過程中如果粘面板，可以撒點粉防粘。