果乾豆麪餅

看到一個大豆棒，黃豆粉加各種乾果，感覺不錯的樣子。只是有些疑惑：表面光潔，像是麪粉的效果，純黃豆麪兒真能形成這效果嗎？或者，因爲那是細黃豆麪？雖然自己的黃豆麪比較粗，還是決定一試。乾果沒那麼齊全，就用手邊便利的來代替。
出岔子了。往切好的乾果裏倒“酒”，卻猛然間發現那是留存的糖漬橙皮的汁兒。重大失誤，卻也只能將錯就錯。把所有材料搞成一團，擀成1.5釐米厚的長方形，準備切條。心裏卻直犯嘀咕，毫無黏性的黃豆麪團，一刀子下去，它會不會就散掉？果然，當刀刃遇到乾果，條子就開始出現裂紋。兩刀之後，決定放棄。哥們兒改主意了，刀子不如模子好使，拿個餅乾模，印個花型，壓壓實，再從模子中脫出，這模樣比支離破碎的條子好多了。月亮形，簡單，最重要的是，沒那麼多尖角，脫模時不容易毀容。
烘烤之後，表面看起來比烘烤前更顯粗糙，圖上那效果到底是怎麼來的？已然不是條子，只能叫餅了。。。。

用料  

果乾豆麪餅的做法  

1. 用料：熟黃豆麪100克，葡萄乾40克，杏仁片15克，黃油30克，糖25克，雞蛋20克，蔓越莓幹15克，鹽少許，橙皮糖漿適量

2. 將糖漿倒入切碎的葡萄乾和蔓越莓幹丁中浸泡片刻。

3. 杏仁片放入烤箱，烤出香味，備用。

4. 黃油軟化，與白糖，鹽一起倒入碗中，攪拌均勻。

5. 加入蛋液，

6. 攪拌至白糖溶化。

7. 加入黃豆麪，拌勻。

8. 倒入泡過的果乾丁，拌勻。

9. 加入杏仁片，

10. 抓捏成均勻團狀。

11. 擀成厚約1.5釐米的塊。

12. 用模具印出形狀。

13. 稍微壓實後輕輕脫出

14. 擺入烤盤。

15. 放入烤箱，中層，上下火170度，烤約30分鐘左右。

16. 烘透，出爐，晾涼後食用。

小貼士

乾果與堅果可以根據自己手邊便利隨意調整。
麪糰比較鬆散，稍微壓實一些以便於成型。
烘烤時間與溫度需根據烤箱實際情況酌情調整。