簡單的食材，但是味道卻非常好。上回我發出來大家都問我怎麼做的的，這回乾脆創建一個選單。法國媽媽教我做的。可以熱吃也可以冷吃，如果自己吃可以烤一個小的，朋友聚會也可以烤一個大長方形的，切成小塊，配白葡萄酒非常好吃。 雖然做法很簡單，但是有些小技巧很重要。
用料
| 派皮，塔皮 | |
| 番茄 | 2-3個 |
| Mozzarella芝士 | 1-2個球 |
| 美式芥末醬 | 1-2大勺 |
| 幹羅勒碎或新鮮羅勒 | |
| 胡椒粉（可選） | |
| 碎芝士（可選） |
Mozzarella番茄羅勒塔的做法
準備材料
番茄切片
切片番茄濾幹水分，這一步非常重要。不然烤出來會又溼又爛。
把塔皮放在烤盤上（我本來有個8存烤盤，但是前幾天被我摔壞了，所以只能用這個做蛋糕的模子烤。模子太深了，塔皮不夠大。烤的時候塔皮容易塌下來。）我的塔皮是買現成的，如果想要自己做，網站裏面也有很多方子。
用叉子在塔皮上戳一些洞（儘可能戳多一些），這樣烤塔皮的時候不會鼓起來。戳好以後放烤箱180度10分鐘。（每個烤箱不一樣，時間自己調節，烤到塔皮開始變金黃色就可以了。）
塔皮拿出來，用勺子塗一層美式芥末醬。這道菜可以不用放鹽，因爲芥末醬本身就很鹹了。1-2大勺依照個人口味。
碼上番茄。
灑一層幹羅勒，碼上Mozzarella芝士。根據個人口味可以撒一點胡椒粉。
鋪一層碎芝士（可選）。進烤箱180度15分鐘。
完成。另外，等涼一涼比較好切塊。
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