流心奶黃焗紅薯

用料  

流心奶黃焗紅薯的做法  

1. 1、紅薯洗淨，表面水分留住，用廚房紙包好，並在廚房紙表面撒一些水，保持溼潤。

2. 廚房紙表面撒上水

3. 2、包好的紅薯放入烤箱，高火叮8分鐘至熟，取出對剖開兩半，挖出紅薯肉（皮留厚一點）

4. 3、挖出的紅薯肉趁熱壓成泥（想有口感可以留粗一點的顆粒）加入流心奶黃、黃油均勻混合。

5. 4、拌均勻的紅薯肉在放入紅薯皮中，烤箱預熱180度。烤10分鐘

6. 5、在塗上蛋黃液在表面，在烤10分鐘表面金黃即可。