🍀春日食鮮👉醃篤鮮

🌸🌼人間最美四月天，萬物萌動，新筍生髮，正是做醃篤鮮的最好時節。鮮嫩清香的竹筍，獨具風味的鹹肉，與肥瘦適當的豬五花完美搭配，熬煮出滋味濃郁的鮮白湯。
🍀🌿竹筍的鮮美，肉質的酥肥，盡在這一鍋醇香的濃湯裏，滿滿都是春天的味道。

用料  

🍀春日食鮮👉醃篤鮮的做法  

1. 準備好所需食材

2. 鍋中清水燒開，放一勺鹽，滴少許食用油，將春筍切塊焯水撈出備用。       

3. 將切片的五花肉和鹹肉放入鍋中，放蔥、姜、料酒

4. 水開後撇去浮沫，將焯好水的肉撈出清洗，並控幹水份。

5. 另起爐竈，將五花肉和鹹肉入鍋煸幹水份，稍微出油時倒入開水，放入焯過水的春筍

6. 大火煮開，然後小火慢燉半小時

7. 放入百葉結後再煮十分鐘就OK啦。

8. 鮮美

小貼士

🌻🌻因爲有鹹肉，所以湯裏可以不用放鹽。