塔吉鍋極其適合懶人 省油省水省火省事,沒有繁瑣的料理程序和控制火候的麻煩,唯一的缺點就是容易讓人變懶。
用料
鹹豬肉 | |
冬瓜 | |
娃娃菜 | |
料酒 |
塔吉鍋鹹肉冬瓜娃娃菜的做法
冬瓜、鹹豬肉切片,娃娃菜切成條狀
塔吉鍋內刷上一層油。放上一層冬瓜,一層娃娃菜,鹹肉放最上面。(容易出水的菜放下面,可以防止粘鍋)
先開大火,再轉小火,放些料酒。
小火慢慢煮15-20分鐘,期間不要放水,下面的冬瓜和娃娃菜很容易出水。關火後不要馬上揭蓋子,用餘溫證兩分鐘。好了,可以上桌了。
小貼士
1.可以不刷油,但是我喜歡油一些,就刷了一層。
2.容易出水的蔬菜放下面,肉放在上面,堆成金字塔形狀。
3.不需要加水,不放心的可以加一點點水,記住是一點點。