用料
香酥南瓜蝦的做法
南瓜去皮切塊,放入盒中,包入保鮮膜放入微波爐高火加熱3分鐘至南瓜綿軟
北極蝦仁剝皮、去頭,(把尾巴留住)用乾淨水將蝦沖洗乾淨,並瀝乾水分
將南瓜仔細地按壓成細膩的南瓜泥,並調入一些鹽和奶酪粉
用南瓜泥把北極蝦包住,成一個小球(尾巴要露在外面),並蘸蛋白液,裹上面包糠
大火熱油,油燒至快冒煙,把蝦球迅速放入並迅速撈出,最後盛盤即可