週末有空，做一個紅燒豬蹄！吃一口，超滿足！
用料
| 豬蹄 | 1只 |
| 姜 | 12片 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 花椒 | 20粒 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 10片 |
| 八角 | 3個 |
| 冰糖 | 6小塊 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 8克 |
| 熱水 | 適量 |
紅燒豬蹄，簡單美味，膠原蛋白滿滿的做法
備好香料，備用；
薑片切好，大蒜拍好，備用；
豬蹄清洗乾淨後，冷水下鍋，放入一勺料酒和五六片姜，煮開後兩三分鐘後，撈出清洗乾淨，備用；
鍋中放入適量油，放入大蒜薑片以及香料炒香後，放入豬蹄翻炒；
放入一勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒以及適量鹽翻炒均勻；
再加入適量熱水，小火煮一個半小時後，放入冰糖，再小火煮半個小時，最後大火收汁；
收完汁，就可以開吃啦！
小貼士
1. 最後半小時放冰糖，是因爲冰糖煮久了會發苦，所以最後放；
2. 我用的是電熱鍋煮的，高壓鍋時間會短一些；
烹飪屋
