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外婆教會我的紅燒魚🐟🐟

欄目: 紅燒 / 發佈於: / 人氣:1.55W
外婆教會我的紅燒魚🐟🐟的做法步驟圖

小時候，媽媽跟我說，多吃魚會長得更漂亮
所以從小就超愛吃魚，超愛外婆燒的紅燒魚
在外工作的這幾年，有時候會想念外婆煮的紅燒魚
外婆教會我的紅燒魚🐟🐟
非常家常跟簡單
雖然做不出外婆的味道
但還是可以吃的！

用料  

鯿魚 1條
配料 如下圖

外婆教會我的紅燒魚🐟🐟的做法  

  1. 先準備一條魚，一般買魚時店裏會幫忙處理好，回來第一時間洗乾淨，要不然時間長了魚的血水會衝不乾淨～兩面記得劃幾刀後面爲了很好的入味

    外婆教會我的紅燒魚🐟🐟的做法步驟圖 第2張

  2. 準備如圖的配料（大蒜🧄、生薑片、蔥白絲、香菜、小蔥）

    外婆教會我的紅燒魚🐟🐟的做法步驟圖 第3張

  3. 熱鍋冷油，把鍋燒熱後倒入油（因爲我煎魚還不是很熟練，所以我會多放點油）有個好的不粘鍋就能完美煎好魚吧，我一般是煎好一面再去煎另外一面，等魚煎好了一面了再去翻面，要不然魚皮會容易破，煎至兩面金黃～

    外婆教會我的紅燒魚🐟🐟的做法步驟圖 第4張

  4. 魚煎好後，倒出多餘的油，盛出魚，等油稍微涼一點，倒入準備的生薑片跟大蒜炒出香味，剛煎好魚的油溫會很燙，所以稍微放涼一點，不然生薑跟大蒜會糊掉。                                                                       再放入魚，加開水，放蔥白絲

    外婆教會我的紅燒魚🐟🐟的做法步驟圖 第5張

  5. 加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蒸魚豉油。        因爲喜歡吃辣，我放了一點點剁椒，也可不放

    外婆教會我的紅燒魚🐟🐟的做法步驟圖 第6張

  6. 然後蓋上蓋子，中大火🔥燜煮啦～中途中可以把湯汁澆在魚上面

    外婆教會我的紅燒魚🐟🐟的做法步驟圖 第7張

  7. 湯汁燒的差不多的時候就好了，我沒有再加鹽🧂最後撒上香菜蔥花就OK啦

    外婆教會我的紅燒魚🐟🐟的做法步驟圖 第8張
Tags：教會 紅燒魚 外婆
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