用料
草魚 | |
蔥姜蒜 | |
料酒 | |
老抽 醬油 醋 | |
糖 | |
五角大料 孜然 辣椒 | |
紅燒草魚段的做法
將魚洗淨剁成長方塊,加入姜,料酒醃製片刻 去腥味
鍋中放油,放入魚塊炸制兩面金黃
放入少許蔥姜爆香
用生抽 料酒和少許醋調成汁倒入鍋中
放入少許五角 大料 孜然 辣椒(可選)
倒入老抽 放入蒜 轉小火燉
放入兩勺糖 收汁 出鍋
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