基本每週吃一次牛排，形成了比較固定的煎法，目前也比較滿意！分享在此！
牛排品質相當重要，在不同地方買過、對比！目前比較喜歡costco的厚牛排！
| 牛排 | 1塊 |
| 海鹽 | 適量 |
| 現磨黑胡椒 | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 黃油 | 適量 |
| 迷迭香 | 適量 |
| 牛排調料 | 適量 |
| 蒜瓣 | 適量 |
| 配菜 | 適量 |
厚切牛排，涼麪加適量海鹽和現磨黑胡椒，揉搓兩分鐘，加橄欖油醃製15分鐘左右。
鑄鐵鍋，或者牛排鍋，熱鍋，加略多的黃油！
放入牛排，不要翻動。
加蒜瓣！單面煎2分鐘左右，可以按壓牛排！
翻面繼續煎，煎至兩面都略硬，加一小把迷迭香！
撒一點牛排調料，也可以不加！牛排調料會讓牛排的味道更有層次。
加了調料後，兩面再各煎幾分鐘，夾出來切大塊！
再放入鍋中，將切面再煎幾分鐘！
大人吃的話，可以不切直接盛盤了。我家裏有小朋友，所以每次多這麼一步。
幾分鐘後盛出牛排和蒜，再鍋中加入配菜！我通常會降配菜提前過一下水，控幹！
配菜也沒有特定的要求！小胡蘿蔔、蘆筍、菜花、西蘭花、抱子甘藍、聖女果、土豆塊……
1、牛排品質非常重要。
2、一定用厚底的鍋，煎牛排專用鍋更好。
3、蒜可以多放一點，很好吃。
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